營養豐富的抹茶牛軋糖如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

全脂奶粉 ：240
去皮熟花生 ：460
落基山棉花糖 ：460
總統發酵黃油 ：120
若竹抹茶粉 ：10

輔料

蔓越莓 ：30

具體步驟

1.準備好棉花糖、全脂奶粉、若竹抹茶粉、總統黃油。

2.準備好炒熟的去皮花生米和蔓越莓。

3.將120克黃油切成小塊，放入不粘鍋。

4.開小火將黃油慢慢煮化。

5.加入棉花糖。

6.用刮刀不斷攪拌，開小火將棉花糖與黃油熬至完全混合。

7.開小火再煮3、4分鐘左右，這樣口感不會太軟。

8.先將抹茶粉與全脂奶粉完全混合。倒入煮好的棉花糖中，不斷攪拌。

9.將抹茶粉與棉花糖完全混合均勻。

10.加入炒香的去皮花生米和蔓越莓，不斷翻炒。

11.程小火，翻炒均勻。攪拌至完全融合，脱離鍋壁。

12.將做好的糖倒入不粘烤盤中。壓平，整形。

13.冷卻後脱模，切成條狀。

14.切成3*2左右的小塊。

15.簡單又美味的牛軋糖就做好啦！

烹飪技巧

1、建議用不粘鍋操作，配上刮刀，是非常方便的，不會粘，也不會浪費材料。2、煮棉花糖時，待完全混合後可以多煮一會，這樣做出來的牛軋糖口感不會偏軟的，帶點韌性，挺有嚼勁。3、整形時藉助刮刀壓平、壓實比較方面，切牛軋糖時可以趁不完全冷卻時切比較省力。