營養豐富的帶魚扒白菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
白菜 :250
大料 :適量
大蒜 :4粒
韭菜 :少許
澱粉 :少許
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
香油 :適量
白酒 :適量
葱 :適量
醋 :少許
主料
帶魚 :250白菜 :250
輔料
花椒 :適量大料 :適量
大蒜 :4粒
韭菜 :少許
澱粉 :少許
油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
姜 :適量
香油 :適量
白酒 :適量
葱 :適量
醋 :少許
具體步驟
1.準備食材,帶魚洗淨放少許的白酒醃製一下。
2.白菜切長條,葱切段,姜、大蒜切片
3.鍋內放油,略微多一點,放入帶魚煎炸
4.煎炸兩面金黃,一定要煎透
5.另起鍋,鍋內放油,加入花椒炸出香味撈出
6.放入姜、大料、大蒜、葱爆香
7.加入煎炸好的魚,烹入白酒,加醬油、醋、糖、鹽
8.加入足量的水
9.白菜放在上面,
10.中火熬煮20分鐘左右,
11.大火收汁,加入水澱粉勾芡即可
12.可以加一點韭菜,也可以加點香菜,做好的帶魚扒白菜
帶魚要新鮮,帶魚一定要煎炸透,水一次加足,中間不要加水,
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