快來圍觀-無敵美味的土豆燉排骨

土豆的最佳拍檔當然是排骨了，每次燒土豆都會覺得少點什麼，而加了排骨的土豆才是為土豆添上了靈魂，綿軟的土豆中融合了排骨的香氣，想想就令人口水直流。那土豆燉排骨的具體做法是什麼呢?排骨又有哪些其他美味的做法呢?快來看看吧。

一、土豆燉排骨的做法

材料

排骨、土豆、胡蘿蔔、香菇、青椒、鹽、料酒、醬油、白糖、葱、姜、蒜、花椒、八角

做法

1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。

2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

3、排骨洗淨，鍋中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，瀝乾水分備用。

5、炒鍋倒油燒熱，放入薑片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒幾下。

7、烹入料酒，加入白糖、醬油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻。

8、加入清水，大火煮滾後轉小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊，加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，胡蘿蔔軟熟。

10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

二、排骨的其他做法

（一）糖醋排骨

材料

小排500克 、料酒一湯匙、 生抽一湯匙、 老抽半湯匙、 香醋三湯匙分兩次放、 糖三湯匙 、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙

做法

1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)醃漬20分鐘。

3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

4、鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。

6、臨出鍋撒葱花芝麻，少許味精。

（二）紅燒排骨

材料

排骨、八角、桂皮、葱段、姜塊、料酒、鹽、油、醬油、冰糖

做法

1、排骨洗淨宰成小段，鍋裏燒開水，排骨放入鍋裏焯水，去除表面的血沫撈出後控幹水分。

2、炒鍋放油，油五成熱時放入冰糖，燒至冰糖融化。

3、放入排骨翻炒均勻，倒入料酒，加入八角、桂皮、葱段、姜塊，加入沒過排骨的熱水，加一勺醋，大火燒開後，小火燉，燉30分鐘後加入老抽。

4、接着燉煮，直到排骨燉爛為止，加點鹽，撒入香油，用大火收至湯汁濃稠即可。

土豆燉排骨是我們我們家裏很常做的美食之一，但是每個人都有每個人的做菜習慣，同樣的土豆燒排骨會有不同的風味，而今天推薦的土豆燉排骨非常好吃的一款，相信不會讓小夥伴們失望的。感興趣的小夥伴們快來動手試一試吧，真的很美味哦。