醬燒蹄筋[簡單三部曲]如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬蹄筋 ：500

輔料

香菜 ：一小把
大葱 ：1根
香葉 ：幾片
大料（八角） ：1個
桂皮 ：5
醬油 ：3湯匙
料酒 ：50毫升
糖 ：少許
鹽巴 ：少許
姜 ：1片

具體步驟

1. 蹄筋洗淨切小段，汆燙後加入鹽巴、香葉、八角、桂皮、大葱，在高壓鍋裏壓25分鐘左右或者燉鍋燉煮1小時。

2. 燉煮完後撈出濾水，湯汁保留

3. 起油鍋爆香薑片，油要略多，倒入蹄筋稍微翻炒加入料酒、醬油、糖還有剛才燉煮蹄筋的湯少許，稍微收汁就可以了。

烹飪技巧

牛蹄筋也是可以這麼做