紅燒獅子頭[簡單三部曲]如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
荸薺 :5個
葱末 :3大匙
薑末 :1大匙
澱粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
水 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
葱 :適量
薑片 :適量
蒜頭 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
黑醋 :適量
澱粉水 :適量
主料
豬後腿肉(絞肉) :500荸薺 :5個
葱末 :3大匙
薑末 :1大匙
輔料
雞蛋 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
水 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
葱 :適量
薑片 :適量
蒜頭 :適量
糖 :適量
醬油 :適量
黑醋 :適量
澱粉水 :適量
具體步驟
1. 絞肉、葱、姜加入調料1拌勻後,摔打到有粘性,用手擠成小圓球備用
2. 油鍋熱至180度,把步驟一做好的肉丸子放入,定型後轉中火炸熟後撈出瀝乾油分備用。
3. 把調料2放到鍋子裏煮沸,加入炸好的獅子頭,蓋上鍋蓋燜煮到剩下三分之一湯汁時候,把獅子頭撈出,擺放在盤子。剩下的湯汁加入澱粉水勾芡,再淋到獅子頭上就OK啦~~~~素不素很簡單啊!!??
獅子頭大小可以根據自己的喜好自己調整。
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