紅燒獅子頭煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絞肉 ：1200公克
蒜末 ：4大匙
葱末 ：2大匙
山東饅頭 ：1個
糖 ：1/2大匙
醬油 ：3大匙
胡椒粉 ：1/2小匙
香油 ：2大匙
太白粉 ：2大匙
鹽 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 將山東饅頭加水泡成煳狀，再和其他材料及調味料一起充份拌勻，放入冰箱冷藏約60分鐘。

2. 用手將絞肉團做成肉餅，用平底鍋兩面煎黃，一一做好後，放入深鍋內。

3. 加入所有滷汁材料，並倒入適量的冷水，蓋過肉餅，滷煮1小時即可。

4. 可另外準備大白菜，事先汆燙過，再放入滷汁中煮軟，盛入砂鍋時，先放大白菜墊底，再將獅子頭放在上方，淋上一些滷汁後即可上桌食用。