麻醬香拌菜如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
生菜 :30g
豆腐皮 :30g
黃瓜 :100g
黑木耳 :30g
紫甘藍 :60g
金針菇 :60g
白糖 :5g
冷開水 :15g
陳醋 :15g
醬油 :10g
自制辣椒油 :10g
香油 :3g
精鹽 :3g
大蒜 :4瓣
香菜 :6g
麻醬香拌菜最需要的食材就是胡蘿蔔和金針菇了,需要準備一些新鮮金針菇和蘿蔔就行了,蘿蔔中的營養成分十分的高,可以清熱解毒防止脂肪的堆積和氧化,蘿蔔還可以抗癌抑癌,經常吃蘿蔔還可以降低血脂,預防冠心病等疾病
主料
苦菊 :30g生菜 :30g
豆腐皮 :30g
黃瓜 :100g
黑木耳 :30g
紫甘藍 :60g
金針菇 :60g
輔料
芝麻醬 :20g白糖 :5g
冷開水 :15g
陳醋 :15g
醬油 :10g
自制辣椒油 :10g
香油 :3g
精鹽 :3g
大蒜 :4瓣
香菜 :6g
具體步驟
1.準備好原材料。
2.將紫甘藍、黃瓜、生菜分別切成絲,苦菊切段。
3.木耳泡發後洗淨,放入開水中焯燙幾分鐘,過涼。
4.豆腐皮洗淨,放入開水中焯燙幾分鐘,過涼。
5.金針菇切去根部,洗淨,放入開水中焯燙幾分鐘,過涼。
6.將木耳撕成小朵,豆腐皮切絲,金針菇從中間切一刀。
7.將木耳、豆腐皮、金針菇放入切好的菜絲中。
8.大蒜切成末,香菜切寸段。
9.芝麻醬用香油和辣椒油澥開。
10.再加入鹽、糖、醬油、陳醋、冷開水。
11.充分攪拌均勻。
12.將蒜末和香菜以及醬汁倒入。
13.拌勻即可享用。
木耳是泡發以後的重量。食材的選擇可以根據自己的口味加減。豆腐皮最好選擇特別薄的那種,豆香很濃郁。金針菇剪去根部之後,一定要打散洗淨。
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