美味菠菜汁麻醬拌麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

菠菜裏面含有的營養物質是非常多的，它裏面有維生素，纖維素和鐵元素，對身體是非常有好處的，榨成汁來喝也是很好的，尤其是在夏天還有一定的解暑作用。而且孕婦也可以喝，有利於胎兒的生長髮育，同時經常喝菠菜汁的話還有減肥和美容的作用。而且菠菜汁麻醬拌麪也可以當主食，一舉兩得。

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
蔬菜汁 ：150ml
西紅柿 ：適量
麻醬 ：適量

具體步驟

1.菠菜洗淨、切碎榨汁、 麪粉、鹽放在容器裏、倒入榨好的菜汁

2.混合麪粉和菜汁

3.揉到無干粉、保鮮膜包好鬆弛20分鐘、中間揉二次麪糰

4.取出麪糰放案板上擀、撒適量的乾粉擀麪

5.擀好的面折疊、

6.切成寬窄一致的麪條

7.拎起麪條抖落下乾粉

8.燒到水翻花開鍋、下面條、麪條浮起關火

9.蔬菜、煮雞蛋切好、麻醬用温水稀釋好備用

烹飪技巧

1、煮菜汁面一定要煮的時間短不易變色2、和麪用菜汁的比例一定要小與正常和麪的比例（面和不要太軟）3、和好的面注意避光，免得麪糰氧化