美味的菠菜炸醬麪如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

炸醬麪是很平凡的食物。大街小巷都可以吃得到。自己在家裏做炸醬麪，卻總感覺沒有外面的好吃。下面這個菠菜炸醬麪的做法就是很家常的。雖然食材很普通，可是味道也很不錯。小孩子肯定很喜歡吃。也可以讓小孩多吃一點蔬菜。沒味的菠菜炸醬麪。你值得擁有。

主料

麪粉 ：400
菠菜 ：100
五花肉 ：100
香乾 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

200克菠菜清洗乾淨，放進攪拌機裏打成菠菜漿，麪粉里加入鹽，倒入菠菜漿，和成硬麪團，醒半小時。

將麪糰放入壓面機壓成薄面片，然後在面片上均勻抹一層面粉，用壓面機壓成麪條（撒面可以使麪條互相不粘連）。

五花肉、黃瓜、杏鮑菇、香乾分別清洗乾淨，然後切成大小一致的丁，葱姜切末。

鍋中放油，油熱後放入五花肉煸炒，肉變色後，加1小勺料酒，將杏鮑菇和香乾下鍋一起翻炒，放入葱薑末煸香，然後加入黃瓜丁翻炒，炒到黃瓜斷生即可關火，然後將炒好的原料盛出。

鍋裏再放比平時炒菜多一點的油，油熱後，將甜麪醬和辣麪醬一起下鍋，最小火慢慢翻炒攪拌，大約翻炒10分鐘，加入3小勺糖，加入1大勺蠔油，放入事先炒好的肉丁和菜丁，繼續翻炒10分鐘，直到醬料和輔料全部融合一起，關火，最後撒1勺香油，即可出鍋。

大鍋裏燒水，水開後，將壓好的菠菜面放入鍋中，水再開後，即可關火，燜半分鐘即可出鍋。

在麪條上放炸好的醬，還可以放入蔬菜、雞蛋或其他菜碼。