美味的自制炸醬麪醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炸醬麪是很多人喜歡吃的一種面，炸醬麪最重要的就是炸醬了。我對炸醬有一些研究，做出來的炸醬家裏人都很喜歡吃。其實做這個自制炸醬麪醬也不是很難，主要是一些搭配要有分寸，掌握火候。喜歡吃的炸醬麪的朋友就跟着我的步驟一起做吧。

主料

肉末 ：100
海天黃豆醬 ：200

輔料

姜 ：1
醋 ：適量
食用油 ：適量
乾紅椒 ：3個
八角 ：2粒
葱 ：1根
花椒 ：數粒粒
蠔油 ：適量

具體步驟

1.準備黃豆醬

2.肉用少量料酒攪拌均勻備用

3.準備食材

4.葱切葱花，姜切末，辣椒切粒

5.醬200克備用

6.倒入食用油，

7.燒製8成熱，放入八角花椒炒片刻放入葱薑辣椒，放入肉末煸炒，

8.倒入醬煸炒2分鐘加入適量水慢慢熬，也可提前在醬里加入水攪拌均勻。

9.熬製10分鐘，加入蠔油，等醬變得濃稠了，就可以關火了！

10.成品出來了，

烹飪技巧

熬醬的時候要小火熬，不時攪拌着，以免糊了就不好吃了！