鮮美的砂鍋蛋白燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

用砂鍋燉食物是非常好的，砂鍋的材質可以讓食物變得更加美味可口，這道砂鍋蛋白燉肉，食用兩種肉類混合在一起在加入蛋白，蛋白含有豐富的蛋白質，蛋黃的膽固醇太高， 蛋白吃起來也非常的嫩滑爽口，不會覺得幹，肉質鮮嫩細膩，散發着肉的香味，勾引着你的食慾。

主料

豬腿肉 ：420
雞肉 ：8個

輔料

橄欖油 ：10
老抽 ：3
桂皮 ：適量
料酒 ：25ml
鹽 ：1
生抽 ：5
八角 ：適量
洋葱 ：50
高湯 ：400ml

具體步驟

準備好雞蛋，煮熟剝殼。

蛋白蛋黃分離，蛋白每個切八塊

豬肉提前洗淨切小塊，加入洋葱生抽料酒醃製入味。

鍋中油熱，倒入豬肉煸炒。

豬肉炒至變色、出油，加入八角和桂皮，繼續炒出香味。

煸炒過的豬肉倒入砂鍋中，注入高湯。

大火煮開，加入蛋白，煮開後，小火燉煮15分鐘。

加入適量鹽。

加入蒸魚醬油。

淋入生抽。

加入黑木耳。

大火煮開，小火慢燉10分鐘即可端離爐火上桌食用。

烹飪技巧

1、我喜歡用料酒和生抽醃製豬肉，口感較嫩。2、砂鍋燉菜既可以保持温度，菜品味道還比較香醇。