美味的砂鍋茭白燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

剛開始的時候我也不知道茭白是什麼東西來的，但是自從吃了這道菜以後，就也再也忘不掉茭白這一樣東西。哈哈，這道菜名就叫做砂鍋茭白燉肉，真是好吃極了。裏面的茭白不僅鮮美順滑，還吸收着肥肉裏面的汁水，讓肥吃起來不會油膩膩的而是富有彈性。

主料

茭白 ：400
豬腿肉 ：300

輔料

橄欖油 ：15
生抽 ：5
老抽 ：2
生薑 ：10
洋葱 ：15
鹽 ：1
黑胡椒粉 ：2
料酒 ：15
蒜瓣 ：20

具體步驟

提前準備好豬肉，洗淨切小塊；洋葱、生薑、蒜瓣洗淨切好備用

太肥的豬肉單獨切小塊

切好的豬肉加入料酒

加入生抽。

拌勻醃製1小時。

準備好茭白，去掉葉片，洗淨

茭白切滾刀塊備用。

鍋中油熱，倒入肥肉丁煸炒出油

倒入豬肉，炒勻。

加入生薑片，炒至豬肉變色。

倒入部分洋葱和蒜瓣，炒勻。

兑入温水，大火煮開，小火燉煮15分鐘。

調入老抽。

轉入砂鍋。

加蓋，中火煮開

倒入茭白；大火煮開，中小火燉煮20分鐘。

加入鹽，煮開。

淋入生抽，調好味。

加入黑胡椒粉。

加入青紅椒和剩餘的洋葱蒜瓣，煮至斷生即可端離爐火食用。