美味的砂鍋燉粥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
米 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
薑絲 :適量
葱花 :適量
美味的砂鍋燉粥,這是一道非常美味的粥。潮汕的砂鍋粥是非常出名的,用砂鍋熬出來的粥特別的香。蝦是一種營養價值非常高的海產,蝦肉含有豐富的蛋白質,加在粥裏面吃起來口感更佳,而且這個粥是非常健康養生的,蝦煮的紅紅的看起來讓人很有食慾。
主料
蝦 :適量米 :適量
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
胡椒粉 :適量
薑絲 :適量
葱花 :適量
具體步驟
一量杯米(2人份),洗淨,加清水浸泡30分鐘(好的東北大米,其實不泡也不影響)。
蝦去頭(頭不要扔啦,還有用),開邊,去腸。 將拆好的蝦洗淨,加鹽和料酒,醃製10分鐘。
浸泡好的大米,加水,入砂鍋。(米:水 = 1:8) 大火煮,用木鏟攪拌,防粘底。 煮沸,轉中小火,慢慢熬。
蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。 鍋裏放油,油炸蝦頭,瀝出蝦油。
米熬至開花,加入蝦油,根據自己喜好決定放入多少,4-5勺吧。加入薑絲。
感覺米煮的差不多好了,加入醃好的蝦,加鹽、胡椒粉等調味。 煮5分鐘,關火,加入小葱末、芹菜末。出爐~
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