美味的砂鍋海鮮粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

砂鍋海鮮粥，今天給大家帶來一款味道非常好吃的砂鍋海鮮粥，吃起來味道非常的濃郁，首先白米粥煮出來味道非常的軟糯，濃郁。而且我們加入了海鮮吃起來味道非常的好，融入了讓海鮮的鮮味，我們還需要少許的加入一些鹽，這樣喝起來味道上豐富。

主料

蝦 ：1斤
鹽 ：適量
料酒 ：適量

輔料

胡椒粉 ：適量
米 ：適量
薑絲 ：適量
小葱花 ：適量

具體步驟

一量杯米（2人份），洗淨，加清水浸泡30分鐘（好的東北大米，其實不泡也不影響）。

蝦去頭（頭不要扔啦，還有用），開邊，去腸。將拆好的蝦洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。

浸泡好的大米，加水，入砂鍋。（米：水 = 1：8）大火煮，用木鏟攪拌，防粘底。煮沸，轉中小火，慢慢熬。

蝦頭用廚房紙吸乾表面水分。鍋裏放油，油炸蝦頭，瀝出蝦油。

米熬至開花，加入蝦油，根據自己喜好決定放入多少，4-5勺吧。加入薑絲。

感覺米煮的差不多好了，加入醃好的蝦，加鹽、胡椒粉等調味。煮5分鐘，關火，加入小葱末、芹菜末。出爐～

對於蝦頭心裏有芥蒂的人，可以選擇：將剪下來的蝦頭，用手拆成這樣，將蝦頭中黑黑的東西用水沖掉，再榨蝦油；或者，乾脆將蝦頭扔掉，留下白肉的部分榨蝦油…