家常蒸平魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

平魚 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
剁椒 ：適量
生抽 ：適量
植物油 ：適量
糖 ：適量

輔料

具體步驟

1. 在平魚魚腹上切刀，掏出內臟，洗淨黑膜；

2. 在魚背肉厚部份切平行的刀痕，如下圖2；

3. 切薑片，先在魚身上擦拭一下，拿兩片放在碟上（如下圖3)；

4. 平魚魚腹內塞兩瓣蒜，身上塗一點糖，放碟上，魚身上再蓋兩片姜（如下圖4）；

5. 倒少許醬油在魚身上，放燒開的蒸鍋內，大火蒸八分鐘；

6. 將葱切絲，碗裏倒入小半碗生抽，加糖和植物油（植物油稍多一些），拌勻後放葱絲；

7. 魚蒸好後，倒掉碟子上多餘的水，調料在微波爐內高火轉三十秒，趁熱倒在魚身上，再撒上剁椒。