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關於醋栗果醬蛋糕卷的最正宗做法的餐飲百科

醋栗果醬蛋糕卷怎麼做-醋栗果醬蛋糕卷的做法
  • 醋栗果醬蛋糕卷怎麼做-醋栗果醬蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(4個)低筋麪粉(85g)醋栗果醬(適量)輔料牛奶(80ml)玉米油(50ml)糖(40g)醋(2滴)果味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醋栗果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋清蛋黃分離,分別裝入小盆中,其中蛋清的小盆須無油無水2、蛋黃中加入10g糖,牛奶,玉米油攪勻3、篩入低筋麪粉4、用刮刀翻拌均勻5、...
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正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎麼做
  • 正宗脆皮蛋糕的做法 正宗脆皮蛋糕(修改版) 正宗脆皮蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內,再用電子稱把白糖、塔塔粉、鹽一起稱好加入桶內2、裝上打蛋...
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蘋果醬蛋糕卷怎麼做-蘋果醬蛋糕卷的做法
  • 蘋果醬蛋糕卷怎麼做-蘋果醬蛋糕卷的做法

  • “自制了一些蘋果醬,拿來做蛋糕卷,好吃!”食材明細主料雞蛋(5個)低筋粉(60克)水(50克)玉米油(50克)白糖(50克)輔料蘋果醬(150克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘋果醬蛋糕卷的做法步驟1、將水和玉米油混合2、分蛋,將蛋黃分在水油盆裏3、蛋白分3次加入50克白糖打發至濕性發泡4、將蛋黃...
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火龍果果醬蛋糕卷怎麼做-火龍果果醬蛋糕卷的做法
  • 火龍果果醬蛋糕卷怎麼做-火龍果果醬蛋糕卷的做法

  • “玫瑰紅的火龍果果醬真是美翻了!放在蛋糕卷裏,也讓蛋糕卷增加了一絲嫵媚和浪漫。”食材明細主料低筋麪粉(50克)雞蛋(4個)牛奶(50克)亞麻籽油(25克)白糖(60克)輔料火龍果果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火龍果果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋糕材料準備好2、蛋清、蛋黃分離,蛋...
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無花果醬蛋糕卷怎麼做-無花果醬蛋糕卷的做法
  • 無花果醬蛋糕卷怎麼做-無花果醬蛋糕卷的做法

  • “戚風蛋糕做了不少,但是是第一次做蛋糕卷,還算是挺成功的吧,中間的果醬也是用自家產的無花果自己做的,既健康又美味。”食材明細主料低筋麪粉(30g)牛奶(30ml)玉米油(30ml)雞蛋(3個)白糖(30g)輔料檸檬汁(適量)自制無花果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)無花果醬蛋糕卷的做法步...
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金桔果醬蛋糕卷怎麼做-金桔果醬蛋糕卷的做法
  • 金桔果醬蛋糕卷怎麼做-金桔果醬蛋糕卷的做法

  • “前段時間買了點金桔回家,發現除自己外都沒人吃,就用來做果醬,做完果醬可以直接用來泡水喝,也可以塗抹麪包吃,在做蛋糕卷時也可以用來做夾心,平時小朋友喜歡吃蛋糕卷,家裏比較少買淡奶油,那天又説要吃蛋糕卷,正好用金桔果醬做餡料挺不錯。烘烤温度:165度烘烤時間:18分鐘”食材明細...
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果醬蛋糕卷的做法 超級美味的果醬蛋糕卷 果醬蛋糕卷怎麼做
  • 果醬蛋糕卷的做法 超級美味的果醬蛋糕卷 果醬蛋糕卷怎麼做

  • “想做蛋糕卷很久了~這是第一次做~真的好好吃~”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(65g)輔料牛奶(13g)色拉油(13g)果醬(適量)配料白糖(70g)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)果醬蛋糕卷的做法步驟1、準備好材料,低分要過篩,牛奶跟色拉油混合,另外準備一個放温熱水的盆。2、雞蛋打入一個無油無...
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玉米麪果醬蛋糕卷的做法 玉米麪果乾果醬蛋糕卷 玉米麪果醬蛋糕卷怎麼做
  • 玉米麪果醬蛋糕卷的做法 玉米麪果乾果醬蛋糕卷 玉米麪果醬蛋糕卷怎麼做

  • “白天上班,晚上經常接點訂單,都是最常見,最簡單的,也是最實用的,適合孩子們的早餐,喜歡的看看:”食材明細主料低筋麪粉(60克)蛋清(4個)蛋黃(4個)蛋黃(砂糖)(10克)蛋清(砂糖)(30克)玉米油(40克)清水(50克)玉米麪(15克)輔料果醬(1大勺)葡萄乾(20克)檸檬汁(3滴)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米麪果醬...
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奇異果醬蛋糕卷的做法 簡單又美味的奇異果醬蛋糕卷 奇異果醬蛋糕卷怎麼做
  • 奇異果醬蛋糕卷的做法 簡單又美味的奇異果醬蛋糕卷 奇異果醬蛋糕卷怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(5個)糖(110克)油類(48克)奶類或果醬(90克)低筋麪粉(130克)輔料鹽(小許)醋(幾滴)葡萄乾(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奇異果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋白霜全部材料倒入無油無水乾淨的盆中,用打蛋器打到濕性發,但要豎着筷子不倒2、蛋黃糊材料除低粉外,其他的全...
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香草果醬蛋糕卷怎麼做-香草果醬蛋糕卷的做法
  • 香草果醬蛋糕卷怎麼做-香草果醬蛋糕卷的做法

  • “經典口味的蛋糕卷,是孩子們的最愛,也是學做蛋糕的基礎課程。蛋糕的製作方法參考菜譜“戚風蛋糕”的製作方法,這裏着重介紹如何做成蛋糕卷。分量:長帝25L烤盤2盤。原料:低粉170克,蛋白340克,塔塔粉1克,蛋黃170克,細砂糖210克(蛋白用170克,蛋黃用40克),鹽2克,色拉油80克,鮮奶80克,泡打...
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栗子蛋糕卷怎麼做-栗子蛋糕卷的做法
  • 栗子蛋糕卷怎麼做-栗子蛋糕卷的做法

  • “冰箱冷凍的栗子,一直想做個栗子蛋糕,某個下午就開工了,烘焙是個需要耐心的工程,經過幾個小時的等待,爽滑綿密的栗子蛋糕卷就做好了!”食材明細主料雞蛋(5只)低筋粉(90克)糖(50克)油(50克)牛奶(40克)輔料板栗(適量(蛋糕餡))黃油(適量(蛋糕餡))白糖(30克(蛋糕餡))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)慄...
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黑穗醋栗仙女蛋糕卷怎麼做-黑穗醋栗仙女蛋糕卷的做法
  • 黑穗醋栗仙女蛋糕卷怎麼做-黑穗醋栗仙女蛋糕卷的做法

  • “最近入了一個很神奇的寶貝,它叫黑穗醋栗,百度了一下,不僅有豐富的維生素,還能夠增強孩子的免疫力,重點是顏值超高哦。黑穗醋栗的果實泡上蘇打水,再來點冰塊和蜂蜜,酸酸甜甜,解暑還好喝,打成粉末狀的黑穗醋栗作為甜品原料極好,不僅能夠豐富口感層次,還有超仙的顏值,不説那麼不多了,看...
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果醬蛋糕卷怎麼做-果醬蛋糕卷的做法
  • 果醬蛋糕卷怎麼做-果醬蛋糕卷的做法

  • “綿軟細膩的蛋糕卷搭配果醬夾心,甜蜜更勝一籌”食材明細主料低筋粉(60克)雞蛋(4個)糖粉(60克)牛奶(60克)玉米油(40克)輔料果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)果醬蛋糕卷的做法步驟1、準備好材料並稱重。2、把蛋清與蛋黃分離,雞蛋大約60克左右一個的,放蛋清的容器須無油無水...
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正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果,好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做
  • 正宗老北京糖卷果的做法 正宗老北京糖卷果,好吃到爆 正宗老北京糖卷果怎麼做

  • “零失敗的方法,”食材明細主料麻山藥(兩根)棗(數顆)油(少許)輔料糖(少許)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)正宗老北京糖卷果的做法步驟1、麻山藥,粗的,去皮2、棗去核3、蒸熟放鍋上,攪拌4、趁熱,用蒸布,捲成卷兒5、涼涼,切成一釐米左右的段6、油鍋炸定型,脆7、再用糖稀炸,裹上,出鍋8、出鍋...
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橙汁果醬蛋糕卷怎麼做-橙汁果醬蛋糕卷的做法
  • 橙汁果醬蛋糕卷怎麼做-橙汁果醬蛋糕卷的做法

  • “自制了一瓶香橙果醬,捲入用橙汁做的小四卷裏,果香味很濃郁的一款卷卷。”食材明細主料雞蛋(4個)橙汁(40克)低筋麪粉(40克)白糖(40克)輔料玉米油(40克)可可粉(5克)水(10克(化可可粉用))果味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)橙汁果醬蛋糕卷的做法步驟1、香橙去皮榨汁取40克備用2、準備好所有食...
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果醬蛋糕卷的做法 腳踏實地打基礎【果醬蛋糕卷】 果醬蛋糕卷怎麼做
  • 果醬蛋糕卷的做法 腳踏實地打基礎【果醬蛋糕卷】 果醬蛋糕卷怎麼做

  • “自從之前做戚風蛋糕完美成功之後,再做其它種類蛋糕成功率高了很多,看來基礎還是很重要啊,打好基礎再做延生就容易多了。最近見看微博上好多網友都在做蛋糕卷,想想自己也有一段時間沒做蛋糕了就想折騰點什麼,蛋糕卷我還是第一次做,決定還是從最基礎的做起,腳踏實地。”食材明細...
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黃桃果醬蛋糕卷怎麼做-黃桃果醬蛋糕卷的做法
  • 黃桃果醬蛋糕卷怎麼做-黃桃果醬蛋糕卷的做法

  • 食材明細主料低筋麪粉(80g)雞蛋(4個)牛奶(65g)米糠油(45g)白糖(蛋白)(40g)白糖(蛋黃)(10g)輔料黃桃果醬(適量)白醋(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃桃果醬蛋糕卷的做法步驟1、蛋黃蛋白分開,盛蛋白的盆要無油無水,蛋黃和白糖、米糠油放在一起。2、蛋黃、白糖、米糠油攪拌至乳化狀態。3...
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櫻桃果醬蛋糕卷怎麼做-櫻桃果醬蛋糕卷的做法
  • 櫻桃果醬蛋糕卷怎麼做-櫻桃果醬蛋糕卷的做法

  • “給孩子做蛋糕卷,蛋糕粉我選金龍魚臻選蛋糕粉,質量好,大品牌,做糕點從不失手。記着別卷奶油,卷點果醬鬆軟香甜,吃多少都不怕胖。”食材明細主料金龍魚蛋糕粉(65g)雞蛋(5個)牛奶(65g)輔料白糖(40g)色拉油(50g)櫻桃果醬(適量)鹽(1g)檸檬汁(3滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高級(難度)櫻桃果醬蛋糕卷的...
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慄香蛋糕卷的做法 軟QQ---慄香蛋糕卷 慄香蛋糕卷怎麼做
  • 慄香蛋糕卷的做法 軟QQ---慄香蛋糕卷 慄香蛋糕卷怎麼做

  • “有人説擁有了愛情和麪包還想吃蛋糕就是花心為什麼要這樣紙説嘛蛋糕和麪包都是小夏的最愛哪一個都不捨得放手啊第一次做出的蛋糕卷小夏的心情非常美麗啊”食材明細主料低筋麪粉(70g)牛奶(70ml)玉米油(25ml)蛋黃(4個)蛋清(4個)蛋清用白砂糖(45g)蛋黃用白砂糖(15g)檸檬汁(少許)輔料栗子泥(8...
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廣東正宗豬腳醬醋蛋怎麼做-廣東正宗豬腳醬醋蛋的做法
  • 廣東正宗豬腳醬醋蛋怎麼做-廣東正宗豬腳醬醋蛋的做法

  • “豬腳姜醋蛋又稱“豬腳姜”或“姜醋”,是廣東最具特色的女人滋補食品。選用豬腳、雞蛋、姜及廣東特有的添丁甜醋精心烹飪出來的美味私家菜。味道獨特,營養豐富,偶爾食用,神清氣爽,面色紅潤。由於有大量的甜醋加入,豬腳姜除去有止血、補血的滋補作用,還具有醒胃提神、軟化血管和...
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酸醋栗果醬怎麼做-酸醋栗果醬的做法
  • 酸醋栗果醬怎麼做-酸醋栗果醬的做法

  • “7月的德國酸醋栗成熟了,今天5點就去摘紅醋栗。”食材明細主料酸醋栗(500克)輔料糖(250克)甜味(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸醋栗果醬的做法步驟1、洗乾淨後瀝乾水分放鍋裏2、糖是用專做果醬的凝膠糖,德國所有超市都有賣的。如沒有就用砂糖也可以。3、按照2份水果一份糖的比...
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藍莓果醬蛋糕卷怎麼做-藍莓果醬蛋糕卷的做法
  • 藍莓果醬蛋糕卷怎麼做-藍莓果醬蛋糕卷的做法

  • “喜歡藍莓味道的,可以試着做”食材明細主料黃油(40)雞蛋(3個)麪粉(80)白糖(40)輔料藍莓果醬(10g)煉乳(30)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)藍莓果醬蛋糕卷的做法步驟1、黃油加熱,冒泡,加入麪粉攪拌2、攪拌均勻加煉乳,雞蛋黃,在次攪拌3、蛋白分三次加糖打發4、取三分之一打好的蛋白加入面...
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香蕉果醬蛋糕卷怎麼做-香蕉果醬蛋糕卷的做法
  • 香蕉果醬蛋糕卷怎麼做-香蕉果醬蛋糕卷的做法

  • “記得之前哪位筒子説過我有做麪包的天賦,首次做豆沙麪包便非常成功。那麼,在此我也要很臉厚地説一句,我做蛋糕也是蠻有天賦滴!這款香蕉蛋糕卷,真是是我一時心血來潮的成果,只因為寶貝超愛吃香蕉,只因為我可憐滴打蛋器自網購回來一直被我冷落在櫃子裏,只因為心血來潮!因為沒有計量...
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木瓜果醬蛋糕卷怎麼做-木瓜果醬蛋糕卷的做法
  • 木瓜果醬蛋糕卷怎麼做-木瓜果醬蛋糕卷的做法

  • “輕盈柔軟的戚風蛋糕卷裏,鋪抹上木瓜果醬,又散發出別具一格的風味。將基礎的戚風蛋糕卷做好,裏面的夾心任意調換,總是帶來不少驚喜。”食材明細主料低筋麪粉(55克)雞蛋(4個)蛋黃用白糖(10克)蛋白用白糖(30克)玉米油(30克)牛奶(35克)輔料木瓜果醬(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)...
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草莓果醬蛋糕卷怎麼做-草莓果醬蛋糕卷的做法
  • 草莓果醬蛋糕卷怎麼做-草莓果醬蛋糕卷的做法

  • “今天是用八寸戚薇蛋糕方子做的蛋糕卷,小四卷也常做,但不夠我們吃的,麻煩烤一次,乾脆做個大點的,這個做完,卷卷比較大,卷的時候要在上面劃幾刀才好卷,但只有這個大大的蛋糕卷才能滿足我們吃貨的胃口。”食材明細主料低筋粉(90g)牛奶(40g)雞蛋(5個)玉米油(40g)白砂糖(90g)檸檬汁(幾滴)輔料草...
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