我們瞭解一下吧！-冷泡茶

冷泡茶，是可以用冷水沖泡的一種茶，這泡茶方法可偏偏不走尋常路。所以很適合學生黨，上班人士，驢友，無論到哪裏只要渴了，都可以帶着冷水泡好的這種茶小酌一杯，怡景怡情，醉在其中。其實它也可以用熱水泡製，以此可以充分散發此茶葉的芳香，那麼有什麼關於冷泡茶的小知識呢？

一、冷泡茶的介紹

冷泡茶的香氣及滋味，當然與茶壺熱水的沖泡方式有所差異，又一般對冷泡茶觀感認為茶湯香氣滋味較市售罐裝茶飲料自然。

近年，中國開發的冷水可浸出普洱生茶、綠茶、紅茶等和日本開發出冷水可浸出的綠茶，銷售量逐年增加。與傳統泡茶工藝相比，冷泡茶的加工工藝特點是延長鮮葉蒸青時間，減輕精揉程度，並通過高火乾燥。英國聯合利華公司開發出一新的冷水沖泡型茶加工技術，於2001年9月獲得歐洲專利和國際專利。該茶通過添加化學物的特殊加工方法，在15℃水中5分鐘內就可浸出，大大縮短製作時間。

二、沖泡方式

準備茶葉、水和茶具，茶葉要比平時熱水泡茶多一些，也可以用專門的茶包;水最好是冷卻的白開水或純淨水，儘量不含太多礦物質。一般説來，每1000毫升水需10～15克茶葉。在壺底放好茶葉，衝入冷水，室温下放置3～4小時後，取出茶葉再放入冰箱冰鎮至涼透即可。也有人習慣一開始就放進冰箱，等待8小時的時間再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，半小時到一小時就泡好了。

三、冷泡茶的好處

1、留茶葉中的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。

2、茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

3、冷泡的茶葉因人體體温較茶湯高，帶着香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。

4、茶葉在常温及低温中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶鹼，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據説降血壓以及尿酸還特別有效。

四、注意事項

建議各位在家可以用茶葉及水1比50的比例冷水浸泡，放在冰箱4到8小時，作為外出攜帶型便利解渴飲茶，會是生活中一種隨手創意。出門在外想要喝茶，隨即到便利商店買瓶冰礦泉水以相同比例時間處理。順便提醒您注意泡過久的(超過24小時)茶，基於衞生的考量還是不要喝，重新再做一瓶。

冷泡茶不僅僅可以清熱解渴，在身體出現異樣的時候，它也可以發揮作用哦。其他比如治療失眠，幫助消化，緩解胃痛，潤桑，都是它能起的作用哦，多喝冷泡茶活過九十八，對症下藥很重要，所以體弱多病的中老年人和小孩子多喝次茶可以很大程度的改善生活質量哦。