當前位置:味味甜 >

關於山西的餐飲百科

油糕的做法 山西風味小吃——油糕 油糕怎麼做
  • 油糕的做法 山西風味小吃——油糕 油糕怎麼做

  • “我們山西的油糕(又叫山西黃糕),是用棗泥和豆沙等糖料為餡,經油炸製成的食品,是很有特色的山西小吃。山西油糕的種類很多,因製作方法不同,有云片糕,棗糕,生炸糕之分;因所用的原料不同,又有糯米糕,菜糕之稱;因“糕”與“高”諧音,為取其步步登高,吉祥富貴之意,人們往往在年節或婚喪嫁娶,孩...
  • 11745
山西有哪些水餃品牌
  • 山西有哪些水餃品牌

  • 水餃行業近年來發展良好,市面上形形色色的品牌都有自己的特色水餃產品,吸引了許多消費者的注意力,為他們帶來了不同的消費體驗。同時,市面上許多發展良好的水餃品牌也吸引了許多加盟商前來加盟。下面,小編將為大家分析山西有哪些水餃品牌。山西有哪些水餃品牌1.家裏婆水餃家裏...
  • 9539
地皮菜水餃的做法 山西地皮菜水餃 地皮菜水餃怎麼做
  • 地皮菜水餃的做法 山西地皮菜水餃 地皮菜水餃怎麼做

  • “兒子喜歡吃素餡餃子,剛吃了菠菜雞蛋餡的,這次就變着花樣做點地皮菜餡的,地皮菜在山西老家叫地番菜,只有夏天下午過後草叢裏撿的,去年老家媽媽曬乾了給我郵寄了些,一直當寶貝慢慢品嚐,還剩下一小把,這次就用來做餃子吃吧😊”食材明細主料地皮菜(適量)雞蛋(三個)豆腐(一斤)大蒜(適量)麪粉...
  • 29323
刀削麪的做法 【山西】刀削麪 刀削麪怎麼做
  • 刀削麪的做法 【山西】刀削麪 刀削麪怎麼做

  • “刀削麪,是山西最有代表性的麪條,堪稱天下一絕,已有數百年的歷史。刀削麪起源於元代,是山西名聲最大、影響最廣的麪食,因風味獨特,馳名中外.刀削麪全憑刀削而得名,以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麪”,功藝精巧的廚師削出來的麪條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根魚兒...
  • 5447
山西油潑面怎麼做-山西油潑面的做法
  • 山西油潑面怎麼做-山西油潑面的做法

  • “不必太糾結於當下,也不必太憂慮未來,人生沒有無用的經歷,當你經歷過一些事情後,眼前的風景已經和從前不一樣了。”食材明細主料牛肉(適量)面劑子(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)辣椒麪(適量)米醋(適量)生抽(適量)香辣(口味)熗(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)山西油潑...
  • 23775
山西糕點加盟有哪些品牌?
  • 山西糕點加盟有哪些品牌?

  • 餐飲提問:山西糕點加盟有哪些品牌?LLLLLL回答:對於這個問題,市面上糕點加盟品牌有哪些,比較安全可靠的如麥卡優娜,星願、簡愛、莫卡妮,、愛可、怦然心動、澳麥菲、澳澤、瑞豐、考拉、遇見幸福、亞美、喜樂惠、哥瑞特、美味多、品冠嘉人、積慕、花漾時光、愛都、味佰斯、慕巴芙、...
  • 21764
不爛子如何做簡單又好吃-山西人家家常飯
  • 不爛子如何做簡單又好吃-山西人家家常飯

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料麪粉:360土豆:3塊輔料葱:少許姜:少許蒜:少許韭菜:適量肉絲:適量具體步驟1.擦子(山西有種麪食叫擦尖,就是用這個東東擦)擦土豆(小心手手!2.放入麪粉,攪拌均勻,確保每片土豆片的兩面都粘滿面粉!(嚇唬不會做飯的呢,大概拌勻就...
  • 28064
山西小米粥的做法 【山西】原味清香小米粥 山西小米粥怎麼做
  • 山西小米粥的做法 【山西】原味清香小米粥 山西小米粥怎麼做

  • “小米粥益腸胃,補虛消倦,是老百姓餐桌最普通的粥品了。記得小時候,看見長輩做早飯,籠屜下的湯鍋內會用碗存一把米,這樣當籠屜蒸的主食熟了的時候,米湯也熬好了,而且碗內還有少量的存米,特別好吃,不是這個地域長大的孩子很難體會到,那種棉柔軟糯的小米香;晚上,勞作了一天的人們,會再次...
  • 18640
山西眾多加盟連鎖店中烤肉行業怎麼?
  • 山西眾多加盟連鎖店中烤肉行業怎麼?

  • 餐飲提問:山西眾多加盟連鎖店中烤肉行業怎麼?海豚89回答:現在紙上烤肉成為烤肉行業中的新秀,一紙饞是個值得信賴的加盟項目。塗大靈回答:烤肉分無煙燒烤烤肉、紙上烤肉、炭火烤肉等,不知道你説的哪一種?一紙饞做的就是紙上烤肉。...
  • 8801
山西火鍋加盟排行榜
  • 山西火鍋加盟排行榜

  • 火鍋這個項目是比較好的加盟項目,具體的加盟的詳情還需要大家去一個火鍋品牌的總公司進行諮詢,火鍋這個項目擁有着不錯的市場,以及眾多的消費者粉絲,所以小編認為,加盟火鍋店還是挺好的。那麼山西火鍋加盟排行榜上的品牌加盟哪家好呢?我們一起來看一下吧。1漁之味火鍋重慶口碑...
  • 28445
山西特色烤魚加盟店哪家好
  • 山西特色烤魚加盟店哪家好

  • 烤魚擁有着非常多的忠實愛好者,也算是備受歡迎的美食了,製作烤魚的食材種類非常的豐富,但是不管是什麼樣的食材做出來的烤魚,都非常美味,都能吸引很多顧客,也有不少創業者的想法就是開一家烤魚店。那麼,山西特色烤魚加盟店哪家好呢?我們一起來看看吧。山西特色烤魚加盟店哪家好1....
  • 12226
自制山西特色小吃炒盔壘如何做簡單又好吃
  • 自制山西特色小吃炒盔壘如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料土豆:適量輔料莜麪:適量胡椒粉:適量鹽:適量青椒:適量葱:適量具體步驟1.將土豆洗淨,高壓鍋壓熟後去皮。2.將去皮後的土豆擦絲碾碎。3.拌入適量莜麪,搓均勻。(此步可放入適量鹽)4.放入蒸鍋中,蒸三分鐘左右。5.炒鍋放油...
  • 14024
山西哪有珍珠奶茶加盟店
山西甑糕怎麼做-山西甑糕的做法
  • 山西甑糕怎麼做-山西甑糕的做法

  • “我每一次到外面嘗過了山西的正高,感覺不是很難!回家找來視頻資料和材料自己做就成功了!香,軟,糯非常好吃!”食材明細主料紅棗(十個)糯米(適量)輔料葡萄乾(少許)芸豆(少許)調料白糖(少許)紅糖(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山西甑糕的做法步驟1、芸豆洗淨,糯米洗淨,泡5個小時。2、...
  • 8375
山西烤魚加盟有哪些?
  • 山西烤魚加盟有哪些?

  • 餐飲提問:山西烤魚加盟有哪些?汐Nan23回答:像這個山西烤魚加盟項目有哪些的話,首先就是教你選址,還有裝修,然後開店準備,最後就是,怎麼運營店鋪這些東西?這種山西烤魚生意還是非常不錯的,畢竟現在有很多人比較喜歡吃這個烤魚的,特別是那些上班的人,他們一般下班了就會車上幾個人來吃...
  • 7509
山西加盟串串哪個品牌好
  • 山西加盟串串哪個品牌好

  • 串串香的美味是許多消費者都難以抗拒的,不僅營養美味而且價格也是比較實惠的,近年來市面上的串串香店也是越開越多,許多投資者也在這裏看到了商機,想要加盟一家串串香品牌。但是面對眾多的串串香不知道如何選擇。下面小編將為大家分析山西加盟串串哪個品牌好?山西加盟串串哪個...
  • 5897
原汁五花肉的做法 【山西】原汁五花肉 原汁五花肉怎麼做
  • 原汁五花肉的做法 【山西】原汁五花肉 原汁五花肉怎麼做

  • “平時最愛吃五花肉,怎麼燉也吃不膩,在我看來,最簡單的方法就是用電飯煲,放進去就不用管了,特別省心,特別適合做一大桌菜的時候,忙不過來又怕會糊鍋。吃多了別的味道的,有時候對原味很懷念,所以只放些簡單的調料,鍋裏不放油乾煸,用五花肉自身的油脂來炒制,最後可以減輕油膩。”食材明...
  • 6857
美味的山西哨子面如何做簡單又好吃
  • 美味的山西哨子面如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘山西哨子面是一道非常美味的麪食,做法很簡單的,非常容易學習,而且山西哨子面裏面有很多的蔬菜,營養價值是非常好的,山西哨子面也可以搭配自己喜歡吃的蔬菜,搭配出不一樣的美味,我相信你會喜歡這個山西哨子面的,山...
  • 24252
田園土豆餅的做法 【山西】田園土豆餅 田園土豆餅怎麼做
  • 田園土豆餅的做法 【山西】田園土豆餅 田園土豆餅怎麼做

  • “在山西,土豆被稱為“山藥蛋”,由此也產生了以趙樹理為代表的山藥蛋文學流派。山西山地多,出產優質的土豆,山西人和會做各種與土豆相關的美食。我將為大家更新一系列的以土豆為主角的山西美食,隨我來吧!”食材明細主料土豆(2個)胡蘿蔔(適量)玉米粒(適量)洋葱(適量)小葱((或四季豆)適量)輔...
  • 15988
圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做
  • 圓白菜醃菜的做法 【山西】圓白菜醃菜 圓白菜醃菜怎麼做

  • “醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味發酵食品,具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,被人們所青睞(百度)醃製食材也可以豐富一些,放些青菜、胡蘿蔔、泡椒等,不過今天像我介紹的這款醃白菜,我們這裏一年四季早餐攤上都會有,攤位上一大盆醃...
  • 28929
南瓜燕麥餅的做法 【山西】南瓜燕麥餅 南瓜燕麥餅怎麼做
  • 南瓜燕麥餅的做法 【山西】南瓜燕麥餅 南瓜燕麥餅怎麼做

  • “燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇,如果經常食用的話,對身體是有好處的。每100克燕麥片含膳食纖維9克,對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病非常有效。不僅如此,燕麥片纖維含量高,吸水性強、吸水膨脹、體積增大,又延長食物在胃裏滯留時間,有飽腹感,可少進食,且燕麥耐飢...
  • 19428
山西卷卷如何做簡單又好吃
  • 山西卷卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:1小時40分鐘卷卷就是用蛋皮卷肉餡蔬菜的吃法,在山西有正月二十攤卷卷的習俗,只有吃過卷卷,才算正式過完年,然後可以開始準備春耕。在太谷一帶做的卷卷風味獨特,遠近馳名,可以當作涼菜,也可以加熱後食用。在卷卷中放的...
  • 11502
豆豉鯪魚爆油麥菜的做法 【山西】豆豉鯪魚爆油麥菜 豆豉鯪魚爆油麥菜怎麼做
山西小米鍋巴的做法 嘎嘣脆的山西小米鍋巴,咔呲咔呲 山西小米鍋巴怎麼做
  • 山西小米鍋巴的做法 嘎嘣脆的山西小米鍋巴,咔呲咔呲 山西小米鍋巴怎麼做

  • “山西小米,清水一煮米飄香小米富含人體所需的豐富營養,多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米,原產中國北方,山西黃小米綿軟可口,清香撲鼻,且營養豐富,系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。”食材明細主料山西小米(適量)輔料澱粉(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
  • 27318
正宗山西刀削麪如何做簡單又好吃
  • 正宗山西刀削麪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘很多小夥伴都非常喜愛吃麪食,身為山西人的我獨愛吃麪食,尤其是麪條了,其實麪條的做法特別的簡單,而且麪條是非常好消化的食物,經常吃對胃也特別的好。山西的麪條有很多種的做法,今天教大家做的是刀削麪,吃完你會...
  • 13857
專題