香脆酥香芋泥丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

酥香芋泥丸主要以芋頭為材料，烹飪工藝為炸。炸好的芋泥外表酥脆，裏面軟糯，香甜，非常好吃的一道小吃。不過老人小孩及上火的人士儘量少吃或不吃，油炸食品油脂含量高，而且非常上火，多吃會影響健康。每天可以準備少量作為零嘴小吃不影響。

主料

芋頭 ：6個

輔料

麪粉 ：適量
油 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.將煮至軟熟的芋頭放入大碗裏，趁熱用飯勺壓成泥；

2.將白糖混入芋泥中，白糖的分量依照自己喜好，建議不要太甜，口感會好一些；

3.把蛋黃打成蛋液備用，麪粉，麪包糠分別盤子裝好備用；

4.將調好味的芋泥分成各等分，用手捏成小圓球，依次裹上薄薄的麪粉，蛋液，麪包糠；

5.入油鍋微炸至金黃色即可。（中小火）

6.芋頭洗淨去皮，入鍋隔水煮至軟熟，約15分鐘；