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關於香芋的餐飲百科

香芋糖水怎麼做-香芋糖水的做法
  • 香芋糖水怎麼做-香芋糖水的做法

  • “地道粵式甜品,簡單好吃,不容錯過!”食材明細主料香芋(1000g)清水(2000g)輔料生薑(1塊)黃片糖(2塊(約200g))植物油(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋糖水的做法步驟1、香芋削皮切塊,生薑拍扁2、炒鍋燒紅後放油,放姜,炒幾下,就聞到姜的香味3、放香芋炒香,大概2分鐘,稍微有點焦就關火...
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香芋盒子怎麼做-香芋盒子的做法
  • 香芋盒子怎麼做-香芋盒子的做法

  • 食材明細主料芋頭(1個)雲吞皮(300g)輔料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋盒子的做法步驟1、備好圖中材料2、芋頭上鍋蒸熟3、根據自己喜歡的甜度,加入適量白糖,搗成泥4、把芋泥成型5、切成合適的大小6、取兩塊雲吞皮,對摺,如圖切段,不要切斷7、打開一張切好的雲吞皮,放...
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鹹肉絲瓜香芋湯怎麼做-鹹肉絲瓜香芋湯的做法
  • 鹹肉絲瓜香芋湯怎麼做-鹹肉絲瓜香芋湯的做法

  • 食材明細主料香芋(180克)絲瓜(185克)鹹肉(65克)輔料雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉絲瓜香芋湯的做法步驟1、材料:香芋、絲瓜、鹹肉(已切)2、將香芋去皮洗淨、撈出。3、放在案板上切成小塊,待用。4、將絲瓜去皮清洗一下。5、放在案板上切開,待用。6、燒鍋倒油燒熱,下入...
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香芋扣肉的做法 【龍年新春家宴菜】香芋扣肉 香芋扣肉怎麼做
  • 香芋扣肉的做法 【龍年新春家宴菜】香芋扣肉 香芋扣肉怎麼做

  • “農曆新年即將到來,每天做菜,都很懷念兒時爸爸為我們泡製的家常菜,特別在過年期間,炸魚丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那個年代,孩子們最開心最快樂的就是過年,因為有新衣服穿,有壓歲錢,還有好多好多平時不能任意多吃雞鴨魚肉。在我的記憶裏,爸爸做的芋頭扣肉是非常美味好吃的,香粉香...
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香芋西米凍怎麼做-香芋西米凍的做法
  • 香芋西米凍怎麼做-香芋西米凍的做法

  • “為了能吃到不會增肥的冰淇淋自己想出來的無奶油的冰淇淋,希望大家能喜歡。”食材明細主料芋泥(適量)西米(適量)輔料牛奶(適量)白涼粉(適量)配料草莓醬(適量)QQ糖(適量)奶香(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)香芋西米凍的做法步驟1、全部食材:芋泥,西米,牛奶,草莓醬,QQ糖,白涼粉.2、白涼...
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奶香芋絲麪包怎麼做-奶香芋絲麪包的做法
  • 奶香芋絲麪包怎麼做-奶香芋絲麪包的做法

  • “芋頭正是冬季當令食物。對孟老師的椰奶芋絲麪包想往了很久,也只有在這時候才有實現的可能。然而,沒有椰奶,也一向不耐煩為着一丁點的用量去大肆海淘。沒有就換牛奶好了,雖然少點甜美的椰香。手工揉麪。從機器時代重返手工時代,忽然感覺到手工揉麪的諸多好處。比如,消耗體力預...
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蠔汁香芋球怎麼做-蠔汁香芋球的做法
  • 蠔汁香芋球怎麼做-蠔汁香芋球的做法

  • “到飯店經常點鐵板芋泥這道菜,很香很鮮很美味,自己做家也可以做啊,沒有鐵板用砂鍋吧,放一張錫紙效果也不錯!”食材明細主料香芋(1個)輔料洋葱(適量)葱花(適量)生粉(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)蠔油(適量)水澱汾(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔汁香芋球的做法步...
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香芋南瓜包子怎麼做-香芋南瓜包子的做法
  • 香芋南瓜包子怎麼做-香芋南瓜包子的做法

  • “。這假期結束了,趕緊囤點包子備着做早餐,今天就用這芋泥餡包些包子。為了再清理掉冰箱裏的藏貨,將南瓜也蒸了,搗成泥與麪粉一起混合,合成南瓜麪糰。發酵的麪糰包入香甜的、自制的芋泥餡蒸熟即可。蒸好的香芋南瓜包子,胖嘟嘟,圓鼓鼓,帶着南瓜的清香、鮮甜適口,營養豐富、口感綿軟...
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香芋冰激凌怎麼做-香芋冰激凌的做法
  • 香芋冰激凌怎麼做-香芋冰激凌的做法

  • “雞蛋黃加糖攪拌均勻與牛奶混合,放入鍋中加熱,邊加熱邊向着一個方向攪拌~在咕嘟咕嘟冒泡的時候,離火,千萬不要煮沸騰了,那就成雞蛋羹了(⊙o⊙)…煮好的奶糊加入椰奶,攪拌均勻,加入紫薯泥,混合均勻,晾涼放入冰箱冷凍~~間隔30分鐘~1小時拿出來攪拌,重複3左右就差不多咯~這樣就不會有...
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香芋泥怎麼做-香芋泥的做法
  • 香芋泥怎麼做-香芋泥的做法

  • 食材明細主料小芋頭(適量)輔料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋泥的做法步驟1、小芋頭清洗。2、放進蒸鍋裏蒸熟。3、蒸熟的香芋。4、剝去香芋外皮。5、放點白糖。6、用棒槌。7、槌成香芋泥。8、做好的香芋泥。...
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香芋小布丁的做法 慶奧運---香芋小布丁 香芋小布丁怎麼做
  • 香芋小布丁的做法 慶奧運---香芋小布丁 香芋小布丁怎麼做

  • 食材明細主料香芋味布丁粉(85g)輔料奶粉(10g)幼砂糖(25g)水(550ml)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芋小布丁的做法步驟1、小玻璃湯鍋放入500ml的水,2、放入布丁粉和糖、奶粉並攪拌均勻。3、小火加熱,加熱的過程中不斷地攪拌,混合液開了之後就離火。4、倒入模具中冷卻,後放入冰...
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黑芝麻奶香芋泥怎麼做-黑芝麻奶香芋泥的做法
  • 黑芝麻奶香芋泥怎麼做-黑芝麻奶香芋泥的做法

  • “芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效”食材明細主料檳榔芋(適量)輔料牛奶(適量)黑芝麻(適量)配料白糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻奶香芋泥的做法步驟1、芋頭洗淨切塊,上鍋蒸熟2、把蒸熟的芋頭放到攪拌機裏攪碎3、把攪好的芋泥放鍋裏炒,加油、牛奶、白糖(...
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香芋燜鵝怎麼做-香芋燜鵝的做法
  • 香芋燜鵝怎麼做-香芋燜鵝的做法

  • “鵝肉性平味甘,具有鮮嫩鬆軟的口感,香芋粉粉的,香甜、鬆軟、可口,鵝肉燜得非常地入味,鵝肉與香芋搭配在一起燜制,可以説每一口都有着極為豐富的口感,食味香濃誘人,不妨試試。”食材明細主料鵝(1000克)香芋(500克)大蒜(100克)姜(20克)蒜(25克)輔料鹽(2克)冰糖(20克)豆豉(10克)柱候醬(30ML)米酒(20ML)...
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芡實香芋煲怎麼做-芡實香芋煲的做法
  • 芡實香芋煲怎麼做-芡實香芋煲的做法

  • “芡實,生品性平,澀而不滯,補脾腎而兼能祛濕。而且芡實口感極好,糯且有嚼勁,配上香菇的鮮味,香芋的粉軟,午餐肉的Q彈,整道菜入口生香,細嚼回味綿長,是老少皆益的一道菜品。”食材明細主料芡實(一袋)香芋(二兩)午餐肉(二兩)輔料香菇(三朵)配料鹽(適量)薑末(適量)葱末(適量)玉米油(適量)胡椒粉(少量)鹹...
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香芋西米連奶糖水怎麼做-香芋西米連奶糖水的做法
  • 香芋西米連奶糖水怎麼做-香芋西米連奶糖水的做法

  • “又香又甜,又有嚼口.”食材明細主料香芋(一個)西米(適量)輔料連奶(適量)配料糖(一斤)甜味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋西米連奶糖水的做法步驟1、材料2、先把西米褒熟後3、用清水洗乾淨後,用水浸10分鍾左右4、把香芋褒爛5、再把糖、西米一起褒熟後6、加入連奶再褒片刻就好7...
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香芋臘味飯怎麼做-香芋臘味飯的做法
  • 香芋臘味飯怎麼做-香芋臘味飯的做法

  • 食材明細主料臘鴨腿(一隻)臘肉(一塊)臘腸(三條)米(七人份)輔料葱(少許)配料生抽(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋臘味飯的做法步驟1、臘鴨腿切塊、臘肉臘腸切片,喜歡大口吃肉的可以切大塊點,芋頭切成2CM塊狀,臘味切好後可以用生抽和一點白酒醃10分鐘~2、香芋下鍋放油...
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芹菜香芋炒雞腿肉怎麼做-芹菜香芋炒雞腿肉的做法
  • 芹菜香芋炒雞腿肉怎麼做-芹菜香芋炒雞腿肉的做法

  • 食材明細主料香芋丁(適量)雞腿丁(適量)輔料辣椒丁(適量)芹菜(適量)配料鹽(適量)油(適量)料酒(適量)咖喱(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)芹菜香芋炒雞腿肉的做法步驟1、備雞腿切丁,香芋去皮切丁,切點芹菜和幹辣椒丁。2、燒油放進雞丁和辣椒為勻。3、放點鹽,淋上料酒翻炒翻炒...
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香芋葱花餅怎麼做-香芋葱花餅的做法
  • 香芋葱花餅怎麼做-香芋葱花餅的做法

  • 食材明細主料香芋(半個)麪粉(適量)輔料葱花(適量)配料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香芋葱花餅的做法步驟1、芋頭去皮,切成小塊,放鍋裏煮,快熟時放些鹽2、葱花3、把熟的芋頭壓成泥4、打個雞蛋下去5、加些麪粉6、和成麪糰,如果太乾了,就要加幾滴水7、拿一小塊搓成圓形,稍微...
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小白菜煮香芋怎麼做-小白菜煮香芋的做法
  • 小白菜煮香芋怎麼做-小白菜煮香芋的做法

  • “小白菜煮香芋這個很普通很普通的時令家常菜,煮得好吃其實是要花點心思的配搭的;香芋是產自於湖南,超香糯,小白菜是我們本地的貨,味稍寡,帶甜味,材料總體來説比較清淡的,於是我就添加了蝦米、鮑汁,調味料一次過下足,白菜最後加進,吸收了香芋濃滑的汁液,整個菜吃起來特惹味!”食材明細...
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香芋燜排骨的做法 一道簡單的家常菜---------香芋燜排骨 香芋燜排骨怎麼做
  • 香芋燜排骨的做法 一道簡單的家常菜---------香芋燜排骨 香芋燜排骨怎麼做

  • “今天做了幾道家常菜,選了一樣讓親們指導下。”食材明細主料排骨(600克)輔料芋頭(400克)配料生抽(適量)八角(一顆)桂皮(一小塊)蒜頭(適量)鹽(半小勺)藥酒(三大湯匙)醬香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香芋燜排骨的做法步驟1、材料就這些。芋頭是昨天買來後,切片加鹽,糖和五香粉醃幾小時後,過...
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肉末蒸香芋絲怎麼做-肉末蒸香芋絲的做法
  • 肉末蒸香芋絲怎麼做-肉末蒸香芋絲的做法

  • “糯糯的香芋香噴噴的肉末”食材明細主料香芋(300g)肉餡(150克)辣椒(5個)香葱(2顆)輔料植物油(20g)鹽(5g)蒸魚豉油(5g)生抽(1勺)料酒(1勺)澱粉(1勺)中辣(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)肉末蒸香芋絲的做法步驟1、香芋切片再切絲2、用適量鹽醃漬5分鐘3、肉末用鹽,生抽澱粉拌勻用植物油炒至金黃色...
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香芋排骨湯麪 怎麼做-香芋排骨湯麪 的做法
  • 香芋排骨湯麪 怎麼做-香芋排骨湯麪 的做法

  • “我和兒子的簡單午餐。。。”食材明細主料麪條(130克)排骨(360克)香芋(300克)輔料香葱(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋排骨湯麪的做法步驟1、食材:麪條、排骨(已清洗焯水)、香芋(已去皮洗淨切開)、香葱2、將已焯好的排骨和切好的香芋下入高壓鍋中,...
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香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨(清香版) 香芋蒸排骨怎麼做
  • 香芋蒸排骨的做法 香芋蒸排骨(清香版) 香芋蒸排骨怎麼做

  • “特點:骨中帶芋香,香芋中有油味,芋軟骨鬆。”食材明細主料檳榔芋(700克)排骨(100克)澱粉(8克)輔料鹽(2克)味精(3克)雞精(2克)花生油(30克)啤酒(50克)葱(1克)薑片(5克)澱粉(8克)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋蒸排骨的做法步驟1、排骨斬小塊用清水漂去血水。2、加鹽、味精、雞精、啤酒、澱...
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香芋燜肉怎麼做-香芋燜肉的做法
  • 香芋燜肉怎麼做-香芋燜肉的做法

  • “在深圳吃到這道菜~於是就讓朋友給我寄了~是道家常菜,味道鮮美在於香芋”食材明細主料香芋(1個)豬肉(250克)油豆泡(250克)豬皮(3塊)幹蝦皮(10克)輔料鹽(2勺)料酒(2勺)鹹甜(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋燜肉的做法步驟1、尋找香芋是最關鍵的~我的香芋是從深圳寄來的,市場上如果可以找到...
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開洋芹菜煮香芋怎麼做-開洋芹菜煮香芋的做法
  • 開洋芹菜煮香芋怎麼做-開洋芹菜煮香芋的做法

  • 食材明細主料香芋(300克)芹菜(90克)開洋(30克)輔料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)開洋芹菜煮香芋的做法步驟1、食材:香芋(已去皮洗淨)、芹菜(已清洗切段)、開洋(已泡)2、將香芋放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入已切好的好的香芋和泡好的開洋翻炒翻炒。4、接着,加...
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