山西油潑面怎麼做-山西油潑面的做法
- 麪條
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“不必太糾結於當下,也不必太憂慮未來,人生沒有無用的經歷,當你經歷過一些事情後,眼前的風景已經和從前不一樣了。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 熗 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
山西油潑面的做法步驟
1、牛肉片、葱花、香菜、蒜沫、面劑子。
2、碗底倒入兩勺米醋、一勺生抽。
3、放入牛肉片。
4、用擀麪杖先橫向在面劑子中壓出一道線。
5、然後用擀麪杖豎着將面劑子擀薄。
6、慢慢將面扯長。
7、根據個人口感,面扯到薄厚均勻,再從剛才擀麪杖壓線處扯開。
8、開水下鍋。
9、面熟下入青菜。
10、三十秒後直接撈入碗中。
11、撒上葱花、香菜、蒜沫。
12、依次放入鹽、味精、十三香、辣椒麪。
13、用花椒油炸香。
14、攪拌均勻即可。
小竅門
油一定提前用花椒烹香,這樣油潑面才會更香。
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