![炸油泡如何做簡單又好吃]( "炸油泡如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：300輔料酵母：適量油：適量鹽：適量温水：適量具體步驟1.將麪粉、少許鹽、酵母用温水和成稍微稀點的麪糊，放入温暖出發酵，這張是發酵好的2.鍋中倒入適量的油，將油燒熱至7成熱，可以先下入一點麪糊，判斷油温是否...
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![炸油泡的做法 【台州】炸油泡 炸油泡怎麼做]( "炸油泡的做法 【台州】炸油泡 炸油泡怎麼做")
- “過年前炸泡鯗、炸油泡是我們當地的風俗。用特製的方法做好豆腐，壓出水分做成油泡胚，按需切成小塊，冷油下鍋中小火炸，當一塊塊豆腐在油鍋裏慢慢地膨脹成一個個圓球時，心底裏的喜悦也滿滿地洋溢開。炸好的油豆腐色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可...
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![自制炸油泡如何做簡單又好吃]( "自制炸油泡如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：300輔料食用油：500ml具體步驟1.麪粉一份。2.用水把面先做成面穗狀，這樣方便之後麪糰的成型，這樣做，很容易就做到了盆光、面光和手光3.和成稍硬麪團餳10分鐘。4.餳好的面擀成薄厚均勻的麪皮。5.將擀好的面...
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![油炸豬皮要怎樣炸才會起泡]( "油炸豬皮要怎樣炸才會起泡")
- 炸之前需要刮一刮。把肥肉剔除，這樣處理乾淨的豬皮炸出來才不會膩，吃起來酥脆爽口；加些小蘇打或者食品鹼，這樣的豬皮就比較容易起泡；炸豬皮要小火，油温不要過高否則炸出的孔隙大，最好油温在180-200度之間,，這樣炸出來的豬皮才比較容易起泡。...
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![配方油炸泡餅怎麼做-配方油炸泡餅的做法]( "配方油炸泡餅怎麼做-配方油炸泡餅的做法")
- “油炸泡餅，涼了都不硬的小吃，口感香甜暄軟，好吃美味！”食材明細主料麪粉（500克）雞蛋（2個）酵母（5個）泡打粉（5克）糖（5克）油（10克）輔料温水（6.5兩）炸制油（適量）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）配方油炸泡餅的做法步驟1、成品！2、盆裏加入麪粉500克，酵母、泡打粉、糖各5克用温水6.5兩稀釋，雞蛋兩...
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![泡打粉可以代替油炸粉嗎]( "泡打粉可以代替油炸粉嗎")
- 可以。泡打粉可以用於製作油炸食物。泡打粉也叫做速發粉、發酵粉、發泡粉等，是復配膨鬆劑，主要原料為蘇打粉、玉米澱粉等。保存泡打粉時，需要將泡打粉放在陰涼通風的環境中存放。開袋後的泡打粉，需要密封好再保存，以免影響泡打粉的品質。泡打粉可以用於製作蛋糕、餅乾等食物。...
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![油炸的麻花面有小泡泡怎麼回事]( "油炸的麻花面有小泡泡怎麼回事")
- 與食用油本身有關或油中有雜質。剛榨好的花生油沒有充分沉澱，在炸制的過程中會產生大量的氣泡。食用油中含有的雜質比較多，製作油炸麻花的時候也會起泡。鍋中食用油起泡，可以更換其他品種的食用油，也可以用勺子將鍋中的泡沫舀出來。...
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![油炸豆腐泡怎麼做-油炸豆腐泡的做法]( "油炸豆腐泡怎麼做-油炸豆腐泡的做法")
- “油炸豆腐泡是燉菜的作料，它的加入，會讓燉菜變得口味更佳，還增加菜品的成色和顏值，最能激發小孩的食慾，豆腐泡在燉制之後，酥香軟嫩，也適合老年人食用。”食材明細主料豆腐（1000g）花生油（1000g）輔料食鹽（20g）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸豆腐泡的做法步驟1、將北豆腐切方塊，撒...
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![泡打粉炸油條醒面多久]( "泡打粉炸油條醒面多久")
- 10-15分鐘。經過醒面的油條膨脹度是比較好的，但是醒面的時間需要控制好，醒面時間過長，油條的膨脹度比較高，在炸制的時候容易炸糊；時間過短，油條會出現乾癟、發軟的現象，不宜炸制，同時還影響口感。揉麪的時候也要保持力度，以免用力過大面筋斷裂，影響油條的膨脹效果。...
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![油炸豬皮怎樣泡發及清洗]( "油炸豬皮怎樣泡發及清洗")
- 温水泡發後清洗。先用温水將油炸豬皮泡軟，然後放入鍋中煮一會，撈出瀝乾水。放入冷水中，加一點食用鹼，抓洗數次，將豬皮上的油脂抓洗乾淨。最後放入冷水中浸泡3小時左右，撈出瀝乾水就可以烹飪了。泡發洗淨後的豬皮吃起來香而不膩，彈性十足。...
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![泡麪的麪餅是油炸的嗎]( "泡麪的麪餅是油炸的嗎")
- 是的。在麪食的選擇上，包括掛麪、火鍋面以及泡麪等。泡麪，憑藉着獨特的口感還是備受歡迎的。泡麪的麪餅，是經過加工而成形成了有規則的條紋，為了讓泡麪麪餅吃起來更加美味，麪餅都是需要油炸之後才流通的。在泡麪吃法上，可以煮泡麪，也可以選擇炒泡麪來吃。...
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![無油炸豆腐泡怎麼做-無油炸豆腐泡的做法]( "無油炸豆腐泡怎麼做-無油炸豆腐泡的做法")
- “豆腐是日常生活中最常見的一種豆製品，口味比較清淡，適用於各種烹調，煎炒烹炸無所不能，嫩滑的口感，老少皆宜。給大家推薦一道不用油炸的豆腐泡，口感筋道，越嚼越香，比肉都好吃，隔三差五做給孩子吃，健腦長個子。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料辣椒（半個）胡蘿蔔（半個）洋葱（適量）自制辣椒醬（適量）...
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![油炸豬皮怎麼泡發]( "油炸豬皮怎麼泡發")
- 用冷水浸泡。先將新鮮豬皮內側的油脂完全刮淨，晾在通風處風乾以備用，一般7天左右豬皮即可乾燥。製作時用小火將豬皮放在油裏炸至金黃色，將油炸後的豬皮放在水中煮至酥軟，隨後再用冷水浸泡6個小時直到豬皮變得爽滑有彈性，即泡發成功。...
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![油炸丸子起泡沫怎麼辦]( "油炸丸子起泡沫怎麼辦")
- 1、將丸子撈出後，用濾網將油過濾一遍去除油中的雜質後，在醬油倒入鍋中重新炸丸子。2、切一塊蘿蔔並將蘿蔔扎出小孔放入油鍋中，讓蘿蔔吸附油中的雜質這樣炸丸子時就不會起油沫了。3、倒入水澱粉入油鍋後加熱，讓水分蒸發後，水澱粉變黏稠，將油中的雜質都帶出來。...
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![油炸臭豆腐怎麼炸起泡]( "油炸臭豆腐怎麼炸起泡")
- 把表面水分弄乾。豆腐炸到起泡之前要將豆腐瀝乾，其次是油温要控制好，在油鍋足夠熱了之後，看到油開始冒煙，再將臭豆腐放下去，油稍微多點，這樣下去炸是非常容易炸泡起來的，可以將臭豆腐外面先裹上澱粉，然後再來炸時間稍微久一點，這樣效果好一些。...
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![油炸花生米用不用水泡]( "油炸花生米用不用水泡")
- 需要。製作油炸花生米時，將花生米清洗乾淨，放在清水中浸泡5分鐘，這樣能避免花生米炸糊，也能使花生米的口感變得更好。炸花生米時，將花生米控幹水分，冷油下鍋，小火慢炸即可。炸花生米使用的油温不宜過高，以免將花生米炸糊。花生米炸好以後可以直接吃，也可以撒入辣椒粉等佐料一起吃...
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![為什麼炸麻花的油起很多泡泡]( "為什麼炸麻花的油起很多泡泡")
- 1、炸麻花的油被反覆使用過。2、油內含有很多雜質，不乾淨，炸麻花時冒泡。3、炸麻花時油温不夠。4、使用的油是劣質油，裏面含有其他種類的油。5、要想要炸麻花不起泡，需要選擇新鮮的油，或者換一種不容易起泡的油，或者炸麻花的時候加入一些活性劑。...
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![炸東西時油起泡沫怎麼辦]( "炸東西時油起泡沫怎麼辦")
- 可以加入少量澱粉；邊輕輕攪拌邊炸；用勺子把油沫撈出；在油鍋裏放幾根白葱先炸一下；放入少量的鹽。炸東西起泡沫的主要原因可能是：油中含有雜質，炸食物之前沒有瀝乾水分，油温沒有控制好。炸東西控制油温的技巧：不可用急火，温度不超過200度；選用花生油、棕桐油等乾性油。...
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![缽缽雞可以油炸了再泡嗎]( "缽缽雞可以油炸了再泡嗎")
- 不可以。缽缽雞裏的雞肉只需要將新鮮的雞加清水煮出即可，清水煮雞肉極大的保證了雞肉的鮮嫩。如果將雞肉先油炸，則表皮已經會形成酥脆，後期加入各種調料，調料的味道則很難完全進入雞肉。既失去了鮮嫩，也很難入味。缽缽雞其他食材，均不需要油炸，只需煮熟即可。...
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![油炸丸子鍋裏起泡沫怎麼辦]( "油炸丸子鍋裏起泡沫怎麼辦")
- 1、用乾淨的湯勺將其撈出即可。需要注意的是湯勺需要乾淨無水，避免使油飛濺。2、油起泡沫也有可能是油本身的品質不佳，這時需要換新的油繼續炸制。3、也可以放入葱段，這樣也能吸附油沫，使其清澈。若油中的泡沫過多將要溢出時建議立即關火，使其油温冷卻。111111111111111111111...
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![自制油炸豆腐泡怎麼做-自制油炸豆腐泡的做法]( "自制油炸豆腐泡怎麼做-自制油炸豆腐泡的做法")
- “豆腐是最常見的豆製品，是我國素食菜餚的主要原料。豆腐品種眾多，今做一款自制油炸豆腐泡，顏色金黃、酥香可口、可拌、可溜炒。”食材明細主料硬豆腐（適量）輔料食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制油炸豆腐泡的做法步驟1、買的硬豆腐清洗乾淨，用廚房用紙拭去水份，...
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![炸油條的做法 炸油條（泡打粉） 炸油條怎麼做]( "炸油條的做法 炸油條（泡打粉） 炸油條怎麼做")
- “市面比較常見的做油條的方法就是用泡打粉啦，其實現在市面上售賣的家用泡打粉都是不含鋁的，所以大家不必太過擔心，用泡打粉做的油條會比較蓬鬆，吃起來是比較脆，裏面是空心的那種。”食材明細主料中筋麪粉（250g）雞蛋（1個）水（130g）植物油（30g）輔料小蘇打（2g）泡打粉（2g）調料鹽（2g）原味（口味）炸（工...
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![炸油條時油起泡沫怎麼解決]( "炸油條時油起泡沫怎麼解決")
- 1、更換新油。起沫是因為炸油條的油，被反覆利用，則會起沫，需要重新換油。2、油温不夠高。將油條撈上來，等到油温合適後再放入鍋中炸，這樣也不會起沫。3、撒一些太白粉在高温油裏，等到太白粉浮上來之後就可以撈起。炸的油有可能含有其他雜質，放入太白粉可以帶出雜質。...
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![五花肉炸油怎麼很多泡沫]( "五花肉炸油怎麼很多泡沫")
- 因為五花肉含有大量的蛋白質，具有起泡性，在炸油時就容易形成泡沫。五花肉是營養價值很高的肉類之一，含有大量的蛋白質、氨基酸、微量元素以及礦物質等成分，是比較便宜的紅肉。五花肉的食用方法多樣，可以烤五花肉、煎五花肉、東坡肉、炒五花肉等，還可以用五花肉炸油，剩下的油渣也...
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![泡打粉炸油條發麪要發多久]( "泡打粉炸油條發麪要發多久")
- 10-15分鐘。油條在炸的時候需要控制好時間，在3-4分鐘即可。時間太長會使油條變得非常得老，口感會比較硬。炸油條的麪糰需要經過三醒三揉，這樣炸製出來的油條會更加的酥軟起孔，口感也會更好，但油條的保質期不長，放在冰箱裏冷藏1-2天即可。...
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味味甜
