茼蒿炒鵝蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

茼蒿炒鵝蛋一道製作簡單的家常菜，也是一道十分常見的菜。主要原材料為茼蒿以及鵝蛋。茼蒿性質温和，味甜，具有補腎起陽作用。茼蒿炒鵝蛋富含蛋白質，營養價值極高，葷素搭配，可以補充人體所必須的蛋白質以及維生素，鵝蛋被炒得焦黃脆嫩,濃香的汁液包裹在周圍，油而不膩，讓人垂涎欲滴。

主料

鵝蛋 ：2個
茼蒿 ：500g
五花肉 ：100g

輔料

鹽 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
花椒 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.主料：茼蒿500g，切成小段。

2.鵝蛋2個，掰開，攪成蛋液。

3.把葱切碎備用。

4.鍋加熱，倒入適量油。

5.往燒至九成開的油中倒入鵝蛋液。

6.煎成餅狀，然後用鏟子切成塊。

7.把切成薄片的五花肉放入鍋的另一側，翻炒。

8.瘦肉炒至九成熟後，倒進葱花炒出香味，再倒入茼蒿，翻炒幾下，接着放入精鹽、花椒、蒜末，把調料攪拌均勻。

9.然後蓋上鍋蓋小火燜煮2、3分鐘。

，好了，將菜盛入盆中，看，這道菜顏色不錯吧，告訴你，味道也非常鮮美，而且營養還蠻豐富。

烹飪技巧

1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯，否則營養成分就會丟失了。2、蓋上鍋蓋燜煮一是為了使茼蒿熟透，二是為了讓作料入味。