臘味紅油豆腐怎麼做-臘味紅油豆腐的做法
- 私房菜
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“又是清理冰箱的掃尾菜,朋友送的麻辣臘腸一直放進冰櫃給遺忘了,昨天收拾冰櫃看見了,趕緊拿出來蒸了,蒸出好多香噴噴的紅油來,別浪費就做一道臘味紅油豆腐吧。。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘味紅油豆腐的做法步驟
- 1、臘腸放入盤中,上蒸鍋蒸制30分鐘。晾涼備用。因為這個臘腸是我早已蒸的,所有沒有步驟圖。
2、豆腐切成薄片備用。
3、蒸好的臘腸切成片。葱姜切碎。
4、小火把鍋燒熱,放入臘腸片煸炒,【不要放油,臘腸出油】。
5、加入葱姜碎。
6、倒入蒸臘腸的湯汁。
7、放入豆腐片,加一點糖,輕輕煸炒。
8、加入一點清水,煮至豆腐熟透。
9、湯汁濃縮,芶入水澱粉即可。
小竅門
臘腸本身就是鹹的就不要再放鹽,。
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