![香濃的皮嫩肉如何做簡單又好吃]( "香濃的皮嫩肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋豆腐：3盒香菜：少許炸油量：適柴魚醬油：2大匙蒜末：1/2小匙花椒油：1/2小匙辣椒粉：1/3小匙辣椒油：1/3小匙葱花：少許香油：少許輔料具體步驟1.所有調味料拌勻成醬汁備用。2.將蛋豆腐切成4小塊(3盒共12小塊)。3.熱鍋，放入...
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![肉絲蟄皮的做法 肉絲蟄皮：滑嫩勁道、清脆爽口的海鮮菜 肉絲蟄皮怎麼做]( "肉絲蟄皮的做法 肉絲蟄皮：滑嫩勁道、清脆爽口的海鮮菜 肉絲蟄皮怎麼做")
- “【肉絲蟄皮】滑嫩勁道、清脆爽口。澱粉喂制的肉絲滑油後滑嫩不柴，海蜇皮温水焯燙後清脆韌道。入口清鮮襲人咯吱聲不斷如演奏一場輕音樂，衝擊着味蕾滿足了口腹之需。”食材明細主料豬肉（適量）海蜇皮（適量）香菜（適量）輔料鹽（適量）薑絲（適量）蒜片（適量）花生油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗...
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![蝦皮炒嫩南瓜怎麼做-蝦皮炒嫩南瓜的做法]( "蝦皮炒嫩南瓜怎麼做-蝦皮炒嫩南瓜的做法")
- “鮮香美味家常小炒，春天的小南瓜很好吃。”食材明細主料嫩南瓜（半個）蝦皮（適量）輔料油（少許）鹽（少許）蒜末（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蝦皮炒嫩南瓜的做法步驟1、半個嫩南瓜洗淨切片。2、備蝦皮，蒜頭切末。3、熱鍋放油，下蒜末，蝦皮炒香。4、下南瓜片翻炒一會。5、加少許開...
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![嫩土豆怎麼去皮]( "嫩土豆怎麼去皮")
- 可以在水裏洗的時候使點勁搓洗一下，皮就能掉了，或隨便一個硬物刮一下即可。嫩土豆的皮很薄，而且很容易就能脱掉，特別是剛挖出來的嫩土豆，用手搓一下都可以把皮去掉。若土豆是直接蒸熟了就吃的話，建議洗乾淨就可以了，蒸熟剝皮就吃即可。...
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![皮酥肉嫩的聖誕烤雞怎麼做-皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法]( "皮酥肉嫩的聖誕烤雞怎麼做-皮酥肉嫩的聖誕烤雞的做法")
- “聖誕節快到了，自己在家做一個烤雞很有聖誕的氣氛有木有！開瓶酒，再來點沙拉，全家人坐在一起分享一隻好吃的烤雞，其樂融融。”食材明細主料雞（一隻）調料1鹽（適量）黑胡椒（適量）調料2孜然醃料（適量）姜粉（適量）調料3蜂蜜（適量）水（適量）羅勒葉（適量）黃油（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）皮酥...
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![香嫩腐皮嫩雞鍋如何做簡單又好吃]( "香嫩腐皮嫩雞鍋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肉：1/4只炸腐皮：100g大白菜：200g木耳：20g洋菇：30g葱：2根清香湯底：1000㏄鹽：1/2茶匙雞粉：1/4茶匙胡椒粉：少許輔料具體步驟1.雞肉洗淨後剁小塊，備用。2.大白菜洗淨後切片；木耳浸泡冷水至軟後切片；洋菇洗淨瀝乾；葱洗淨切...
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![脆皮腸炒嫩南瓜怎麼做-脆皮腸炒嫩南瓜的做法]( "脆皮腸炒嫩南瓜怎麼做-脆皮腸炒嫩南瓜的做法")
- 食材明細主料嫩南瓜（165克）脆皮腸（2根）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）脆皮腸炒嫩南瓜的做法步驟1、材料：嫩南瓜、脆皮腸2、將嫩南瓜去瓤清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、將脆皮腸放在案板上切成片。5、燒鍋倒油燒熱，下入切好的脆皮腸翻炒一下。6、...
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![嫩南瓜要削皮嗎]( "嫩南瓜要削皮嗎")
- 眾所周知，南瓜這種蔬菜是非常有營養的，而且也很容易保存，一般情況下放在冰箱中可以保存兩個月到三個月的時間，所以很多家庭都喜歡做南瓜。那麼嫩南瓜要削皮嗎?一、嫩南瓜要削皮嗎嫩南瓜是不需要削皮的。相信很多人都會對這一點發出疑問，因為我們平常做南瓜的時候，都會把南瓜的...
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![Q嫩的家常肉皮凍如何做簡單又好吃]( "Q嫩的家常肉皮凍如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家常肉皮凍，説的就是用豬肉皮做的凍啦，挑這個豬皮要注意啦，我是跟豬肉一起買來的，有很多豬皮哈哈，有豬毛一堆如果可以大家選豬毛少一點的這樣後面的步驟可以方便點，而且好弄。步驟很多，但其實也沒有很多就是分太...
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![香菜皮蛋拌嫩豆腐怎麼做-香菜皮蛋拌嫩豆腐的做法]( "香菜皮蛋拌嫩豆腐怎麼做-香菜皮蛋拌嫩豆腐的做法")
- 食材明細主料皮蛋（二個）嫩豆腐（一塊）香菜（適量）輔料辣椒油（適量）糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）香油（適量）生抽（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香菜皮蛋拌嫩豆腐的做法步驟1、準備二個皮蛋。2、嫩豆腐焯水切成小塊。3、都擺入盤中，上面撒上香菜碎。4、準備一個空碗加入蠔油生抽糖...
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![雞蛋清嫩肉還是蛋黃嫩肉]( "雞蛋清嫩肉還是蛋黃嫩肉")
- 雞蛋清。因為兩個雖然是同一個蛋但是成分不一樣，加入蛋清會使肉質變得更加嫩滑，蛋黃會有一點雞蛋的腥味，所以最好只放蛋清，蛋清沒有什麼腥味效果會更好。在肉炒之前可以加一些澱粉可以更好地保持肉的鮮嫩，放入調料醃製好後拿出來水煮或炒都行。...
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![這樣做才能皮脆肉嫩-白切雞的做法]( "這樣做才能皮脆肉嫩-白切雞的做法")
- 白切雞又叫白斬雞，它具有很高的營養價值，雞是人們餐桌上必備的食材，廣東人有句話説“無雞不成宴”，可見雞在餐桌上的地位極高。很多人都很喜歡吃雞，因為它的肉不同於那些豬、牛、羊肉，它是一種家禽，肉質鮮美，吃多了也不會胖。下面小編來介紹一下白切雞的做法。白切雞的做法，這樣做...
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![嫩豆腐拌皮蛋怎麼做-嫩豆腐拌皮蛋的做法]( "嫩豆腐拌皮蛋怎麼做-嫩豆腐拌皮蛋的做法")
- 食材明細主料皮蛋（一個）嫩豆腐（一塊）輔料榨菜末（少許）配料麻油（適量）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩豆腐拌皮蛋的做法步驟1、豆腐切成小片狀，皮蛋切小塊，榨菜切末。2、將切好的皮蛋，榨菜倒在嫩豆腐上面，灑少許鹽，鍋內熱油，放入蒜末，煸炒一下，將熱油澆在豆腐上即楞。...
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![皮蛋嫩豆腐怎麼做-皮蛋嫩豆腐的做法]( "皮蛋嫩豆腐怎麼做-皮蛋嫩豆腐的做法")
- “前段時間買了一些皮蛋，吃了一部分，還剩下２個，一時給忘記了；週末在家收拾時，突然才看到，幸好即沒有壞，也無異味，就趕緊入鍋煮一下。下午買菜時特地買了一盒嫩豆腐回來，就用剩下的２個皮蛋與豆腐在一起，放了香菜和胡蘿蔔碎，做了道清爽開胃的：皮蛋嫩豆腐了~~~”食材明細主料皮蛋（2個）香油（適...
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![嫩南瓜要去皮嗎]( "嫩南瓜要去皮嗎")
- 南瓜是一種可以做菜、可以煲湯、也可以做甜點吃。南瓜在做食物吃的時候，是非常綿軟的。那瓜在成熟期，有不同的做法，味道自然也各不相同。那大家知道嫩南瓜要去皮嗎?一、嫩南瓜要去熟嗎不需要去皮。南瓜在成熟前期是青色的嫩皮，那時候的皮是比較脆的。把肉個皮連載一起做成菜，...
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![油炸青皮嫩怎麼做-油炸青皮嫩的做法]( "油炸青皮嫩怎麼做-油炸青皮嫩的做法")
- “粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。記錄生活中的點點滴滴。這種魚在我們這俗稱“青皮嫩”或者是“肉愣子”，肉多刺少，官方學名麥穗魚，我們這邊經常將它油炸或者是做成火焙魚，是一道不錯的下酒菜。”食材明細主料青皮嫩（6條）輔料紅辣椒（3個）大蒜（5顆）姜（3塊）調料植物油（200g）鹽（5g）生抽（1勺）...
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![嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做]( "嫩炸牛肉的做法 【上海】嫩炸牛肉 嫩炸牛肉怎麼做")
- “牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔料油（50毫升）鹽（3克）料酒（25毫升）生粉（1湯匙）生抽（20毫升）白芝麻（少許）黑胡椒（少許）迷迭香（少許）鹹鮮（口...
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![嫩南瓜皮要削嗎]( "嫩南瓜皮要削嗎")
- 不需要。嫩男瓜皮的表皮比較細嫩，煮的時候比較容易煮熟，所以可以不需要削皮，其次嫩男瓜皮上面有許多的營養物質，所以帶着皮煮之後湯汁會更加的濃郁，口感更佳。注意在煮嫩南瓜不去皮的時候要洗乾淨，最好加鹽進行清洗，達到消殺細菌的目的。...
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![泡嫩姜要去皮嗎]( "泡嫩姜要去皮嗎")
- 要。需要將嫩姜去皮，再將表面的水分晾乾，容器要清洗乾淨，不能有油和生水，也要晾乾，然後需要將生薑放進去，再放入涼白開以及鹽，蒜瓣，紅尖椒花椒和白酒，密封起來即可，需要在陰涼處存放，一到兩週之後就可以食用了。注意容器要保證絕對的乾淨，否則會發黴變質。...
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![嫩土豆去皮嗎]( "嫩土豆去皮嗎")
- 需要。土豆是薯類的一種，它的外皮中含有一種有毒物質，名字叫做生物鹼，這種物質不能過量食用。所以，不管是嫩土豆還是較老一點的土豆，在食用前都是需要將土豆皮完全削乾淨的。土豆的吃法有很多種，比如：酸辣土豆絲、地三鮮、炸薯條、熗拌土豆絲、土豆雞蛋餅、紅燒土豆、糖醋土豆、...
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![香椿皮蛋嫩豆腐怎麼做-香椿皮蛋嫩豆腐的做法]( "香椿皮蛋嫩豆腐怎麼做-香椿皮蛋嫩豆腐的做法")
- “一年之計在於春，那香椿應該就是春姑娘在北方的代表作吧！”食材明細主料內酯豆腐（適量）香椿（適量）輔料皮蛋（2個）配料鹽（適量）生抽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香椿皮蛋嫩豆腐的做法步驟1、家裏只有內酯豆腐，所以就選了它，以前都是用北豆腐做的。2、鍋裏燒開水，放入...
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![菜花蝦皮炒嫩蛋怎麼做-菜花蝦皮炒嫩蛋的做法]( "菜花蝦皮炒嫩蛋怎麼做-菜花蝦皮炒嫩蛋的做法")
- 食材明細主料韭菜花（300克）雞蛋（2只）輔料蝦皮（10克）紅椒粒（5克）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菜花蝦皮炒嫩蛋的做法步驟1、材料：韭菜花300克、蝦皮10克、雞蛋2只、鹽、菜油適量。2、蝦皮洗淨，加少量水（那天是加的嫰姜醃出的汁）、鹽與雞蛋液調在一起。3、油燒熱後倒入雞...
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![澆汁皮蛋嫩豆腐怎麼做-澆汁皮蛋嫩豆腐的做法]( "澆汁皮蛋嫩豆腐怎麼做-澆汁皮蛋嫩豆腐的做法")
- 食材明細主料嫩豆腐（1塊）皮蛋（2個）輔料葱花（適量）糖（適量）蒜末（適量）蠔油（適量）生抽（適量）鹽（適量）油（適量）紅辣椒絲（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）澆汁皮蛋嫩豆腐的做法步驟1、嫩豆腐把它改刀切成小塊。2、皮蛋一切4半擺在盤子2側。3、碗中加入葱花蒜末紅椒。4、加適量蠔油鹽...
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![南瓜嫩莖炒豆皮怎麼做-南瓜嫩莖炒豆皮的做法]( "南瓜嫩莖炒豆皮怎麼做-南瓜嫩莖炒豆皮的做法")
- “南瓜的莖也是可以吃的，有“清肺，和胃，通絡。治肺結核低熱，胃痛，月經不調，燙傷”的作用。味道如何？吃吃就知道了。”食材明細主料南瓜嫩莖（30克）豆皮（60克）輔料鹽（適量）花椒粉（1克）葱花（適量）蒜（3瓣）蠔油（5克）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）南瓜嫩莖炒豆皮的做法步驟1、原料：南瓜...
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![嫩絲瓜需要去皮嗎]( "嫩絲瓜需要去皮嗎")
- 需要。絲瓜皮沒有不好的物質，可以吃，沒有削皮的絲瓜口感要差多，絲瓜削皮時可以用不鏽鋼勺或者專門削皮的削皮刀來削皮這樣絲瓜的營養才不會流失。挑選絲瓜時，可以選擇淡綠色、稜角不堅硬的，掐的指甲能陷進去的絲瓜也是很嫩的。絲瓜也有很多做法，煮湯清炒都可以。...
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味味甜
