菜花蝦皮炒嫩蛋怎麼做-菜花蝦皮炒嫩蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菜花蝦皮炒嫩蛋的做法步驟
- 1、材料:韭菜花300克、蝦皮10克、雞蛋2只、鹽、菜油適量。
- 2、蝦皮洗淨,加少量水(那天是加的嫰姜醃出的汁)、鹽與雞蛋液調在一起。
- 3、油燒熱後倒入雞蛋液炒至凝結,下韭菜花翻炒熟,加鹽起鍋。撒上紅椒粒點綴。
- 4、操作誤區:1.韭菜花洗淨後沒晾乾水,導致成品汁水太多;2.韭菜花下鍋翻炒時間稍長,失去脆性。
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