韭菜蝦皮炒鵝蛋怎麼做-韭菜蝦皮炒鵝蛋的做法

“這韭菜是賣菜的大叔送我的。
因為我一人餐，打算買2兩韭菜來包餛飩來的。大叔不要錢，堅決給我抓了一把，估計有半斤了。做了餛飩剩了的就炒個鵝蛋吃。
我總覺得自己賺錢要比辛苦種菜種水果的人要容易，所以買他們的東西從來不還價。通常不讓他們抹零，沒有四捨五入都是入。
這樣的結果通常是我佔了便宜。
經常買了別的蔬菜水果，賣菜的大叔會給別的水果和蔬菜，如果我不要他就追着給。
別的賣家都笑的不行了，有的買家就跟我比，也要別的果蔬當綴頭。
我記得很清楚的一次大叔這樣對跟我攀比的買家説的：她買我東西從來不講價，也不賴嘰，我不能老讓她吃虧呀。你買這麼一次，就講價半天……
我不講價不抹零看着吃虧了，長久下來大叔送的東西也足夠了。
看着大叔吃虧了，其實一個長久穩定的買家對他來説也很合算。因為經常會因為我誇他的果蔬好吃，他多賣出去幾份。也經常他賣不完的東西，我給他包圓了。
從春末夏初第一份桃子開始，一直買到昨天大叔最後一份桃子賣完。老頭兒邀請我明年果子開始成熟去他家果園看看隨便吃。
我答應他等開車去他家，他滿是皺紋的土頭土臉笑的暖暖的。
老話説的好呀，吃虧是福哇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜蝦皮炒鵝蛋的做法步驟

• 1、韭菜摘洗乾淨，這個季節的大地韭菜不便宜哦，五塊錢一斤。

• 2、切斷。

• 3、取蝦皮。

• 4、鵝蛋洗淨。

• 5、蛋清單獨打散。

• 6、蛋黃也攪散。

• 7、熱鍋冷油，油熱放蛋清。

• 8、煎熟。

• 9、倒出來。

• 10、再放小許油。

• 11、放蛋黃炒熟取出來。

• 12、蛋黃倒出來直接放韭菜和蝦皮。

• 13、炒熟。

• 14、放小許食鹽和鵝蛋。

• 15、炒均勻即可。

• 16、成品。