酸辣秋木耳怎麼做-酸辣秋木耳的做法

“秋木耳也是黑木耳的一種。口感脆爽，鮮美，營養豐富，可做湯，炒食，涼拌。做一道酸辣口味的涼菜，開胃消食，很適合節日宴會食用。
食材：幹秋木耳10克
配料：紅杭椒1只、蒜頭10克、香醋3湯匙、生抽3湯匙，食鹽少許，白糖少許。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣秋木耳的做法步驟

• 1、準備食食材。

• 2、把秋木耳泡約5、6小時。

• 3、把辣椒切好，蒜頭剁泥。

• 4、取碗，把調料拌勻。

• 5、秋木耳用開水，焯熟。撈出瀝去水份。

• 6、把拌好的味汁淋上即可。

小竅門

1、焯水後的秋木耳要瀝乾水份。
2、木耳一般需要泡5小時以上，口感才會更佳。