涼拌酸辣木耳怎麼做-涼拌酸辣木耳的做法

“春天時刻，很想吃點口感酸脆的東西，涼拌木耳肯定是首選，做法簡單快捷，關鍵是很下飯，而且它的營養價值也是頗高的。
益氣補血、潤肺鎮靜、
涼血補血、提高免疫力
木耳中含有蛋白質、脂肪、多糖、胡蘿蔔素、B族維生素、磷脂和鈣磷、鐵等礦物質元素。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌酸辣木耳的做法步驟

• 1、所需材料。

• 2、木耳下鍋煮熟（最好水大開後下鍋，我這裏下早了，煮了8分鐘，木耳不宜煮太長了時間，口感不好）。

• 3、煮熟後過涼水泡着（我這裏是用過濾水泡的，有冰山用冰水泡一下口感會更好，我泡了有二十分鐘左右）。

• 4、開水煮一下青椒，不需要太久即可撈起。

• 5、加入野山椒、花椒、泡椒水、白醋、泡尖椒（不喜歡吃辣的，辣椒就少加點）。

• 6、最後加入香油攪拌均勻後將木耳及青椒倒入，泡製1～2小時入味即可。

• 7、裝盤食用。