嫩土豆去皮嗎
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需要。土豆是薯類的一種,它的外皮中含有一種有毒物質,名字叫做生物鹼,這種物質不能過量食用。所以,不管是嫩土豆還是較老一點的土豆,在食用前都是需要將土豆皮完全削乾淨的。土豆的吃法有很多種,比如:酸辣土豆絲、地三鮮、炸薯條、熗拌土豆絲、土豆雞蛋餅、紅燒土豆、糖醋土豆、土豆雞蛋湯等等。新鮮的食材是做好每一道菜的前提和基礎,在挑選土豆時,要選擇顏色比較正,外表保存完整的土豆。
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