煎小土豆要去皮嗎

不要。煎小土豆最好是不用去皮，這樣煎出來的小土豆才更好吃，香氣十足，土豆也會變得香嫩，入口順滑，不過小土豆的皮也很難去掉。煎之前，需要先將其放在鹽水中煮15分鐘。判斷煎的小土豆是否熟了，可用筷子戳一下，直接能夠戳透，説明已經煎熟了。