![茭瓜滷過水麪怎麼做-茭瓜滷過水麪的做法]( "茭瓜滷過水麪怎麼做-茭瓜滷過水麪的做法")
- 食材明細主料鮮麪條（200克）茭瓜（1個）肉糜（50克）花生油（3克）食鹽（1克）雞精（小許）清水（適量）涼白開（適量）輔料韭菜（小許）紅椒（小許）鹹甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭瓜滷過水麪的做法步驟1、鮮麪條。2、鍋燒熱水。3、水開下面條。4、輕輕劃散。5、煮3開。6、撈出，放涼白開裏面。7、茭瓜洗淨。...
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![過水麪的做法 山東人家的過水麪 過水麪怎麼做]( "過水麪的做法 山東人家的過水麪 過水麪怎麼做")
- “天兒很熱，總感覺啥都吃夠了，真不知道吃什麼好了。得，冰箱裏還有一塊濕面，吃過水麪吧，配着香椿末，想想都很涼快！”食材明細主料麪條（適量）香椿（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）醋（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）過水麪的做法步驟1、把鍋里加入大約半鍋水用於煮麪（水量根據要...
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![辣白菜茭瓜蕎麥麪怎麼做-辣白菜茭瓜蕎麥麪的做法]( "辣白菜茭瓜蕎麥麪怎麼做-辣白菜茭瓜蕎麥麪的做法")
- “少爺點的餐，要五花肉炒辣白菜拌麪。為了讓他多吃蔬菜，加了茭瓜。”食材明細主料蕎麥麪（80克）茭瓜（半個）豬肉（適量）臘八菜（適量）輔料雞精（1克）食鹽（1.5克）食用油（小許）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣白菜茭瓜蕎麥麪的做法步驟1、茭瓜，豬肉切片。2、熱鍋冷油。3、打入兩個雞蛋。4、煎...
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![茭瓜水餃的做法 超鮮且無比簡單茭瓜水餃 茭瓜水餃怎麼做]( "茭瓜水餃的做法 超鮮且無比簡單茭瓜水餃 茭瓜水餃怎麼做")
- “茭瓜好多人不喜歡吃，用來包餃子確實鮮美無比。每年大量上市我會在1.2個月時間裏起碼要包10餘次。”食材明細主料高粉（400克）茭瓜（1個）雞蛋（1個）魷魚（小半個）輔料鹽（適量）蠔油（適量）葱末（適量）薑末（適量）色拉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茭瓜水餃的做法步驟1、400克麪粉，鹽1-2...
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![茭瓜雞蛋炒麪如何做簡單又好吃]( "茭瓜雞蛋炒麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茭瓜：1個雞蛋：2個掛麪：適量輔料鹽：適量花生油：適量大葱：適量番茄醬：適量雞精：適量醬油：適量具體步驟茭瓜切片，雞蛋打散，葱切段備好，湯鍋接水適量，燒開後放入掛麪適量，煮熟後過冷水備用，炒鍋放入油適量，待油熱爆香葱，放入打...
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![“麪食”南瓜花肉湯過水麪怎麼做-“麪食”南瓜花肉湯過水麪的做法]( "“麪食”南瓜花肉湯過水麪怎麼做-“麪食”南瓜花肉湯過水麪的做法")
- “我老家迎接客人的面，必須有的。説起過水麪，老人的智慧不得不讓人佩服。滾燙的麪條放入涼水中，攪一攪，麪條就變得筋道好吃，而且不熱，澆上熱湯滷，一冷一熱，麪條就容易入味了，且麪條變得不再涼涼的，澆頭也不再滾燙了，既能吃的優雅體面，又不傷脾胃。小時候，媽媽是用井水來把麪條過水，我喜...
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![麪食新做茭瓜炸醬麪如何做簡單又好吃]( "麪食新做茭瓜炸醬麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘炸醬麪我們吃過很多，一般情況下都是肉餡兒大葱配黃醬，但茭瓜炸醬麪就不同了，（茭瓜就是西葫蘆）首先，茭瓜營養豐富對增強人體抵抗力和抗衰老都有一定的好處。其次，在我們吃慣了傳統炸醬麪的時候，茭瓜炸醬麪用來換換...
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![滷雞要不要過水]( "滷雞要不要過水")
- 需要。滷雞過水不僅能夠去除雞肉的腥異味，還能使雞皮收緊，避免正式滷製時破皮。雞肉經過泡水，能夠去除少部分血水雜質，但是不會去除得特別乾淨，而通過過水可以進一步起到去腥除異味的作用，滷雞過水時一定要涼水下鍋，隨着水温的升高，雞肉中的血水雜質和腥異味會慢慢的溶入到水中。...
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![黃瓜打滷麪怎麼做-黃瓜打滷麪的做法]( "黃瓜打滷麪怎麼做-黃瓜打滷麪的做法")
- “我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃麪條，他説，早上吃點湯湯水水的舒服，加上軟和的麪條，既能飽腹，又能渾身舒暢。這碗香氣四溢的黃瓜打滷麪，就是我經常為他做的早餐。”食材明細主料麪條（適量）肉片（適量）輔料雞蛋（適量）黃瓜（適量）泡發木耳（適量）泡發黃花（適量）香菜（適量）葱薑蒜（適...
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![涼拌茭白要過水嗎]( "涼拌茭白要過水嗎")
- 需要。茭白涼拌時，需要將茭白進行焯水處理，這樣既能使茭白的口感變得更好，也能去除部分的草酸。茭白焯水時，將茭白的外皮削掉，切成片或絲，放在沸水中焯燙5分鐘左右即可。煮茭白的時間不宜過長，以免影響茭白的口感和質地。茭白可以搭配胡蘿等食材一起涼拌，口味會更豐富。...
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![過水麪怎麼做-過水麪的做法]( "過水麪怎麼做-過水麪的做法")
- “今天是夏至，每年的農曆五月間的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麪的習俗，是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家傢俱食冷淘面，即俗説過水麪是也……諺雲：‘冬至餛飩夏至面’。”史料記載，我國...
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![香滷水麪筋怎麼做-香滷水麪筋的做法]( "香滷水麪筋怎麼做-香滷水麪筋的做法")
- “麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。水面筋炒來吃很下飯，這次換一下做法，開始滷胡蘿蔔的滷湯，用來滷麪筋，很不錯哦。如果喜歡辣的，加些辣醬拌一下那就爽了。因為在滷湯里加了水，所以又加了點鹽和老抽。”食材明細主料水面...
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![尖椒豬肉滷過水麪條的做法 尖椒豬肉滷·過水麪條 尖椒豬肉滷過水麪條怎麼做]( "尖椒豬肉滷過水麪條的做法 尖椒豬肉滷·過水麪條 尖椒豬肉滷過水麪條怎麼做")
- “過水麪條是從小吃到大的美食，家裏的保留美食。。。各種滷子換着打，各種麪條換着買:粗的、細的；掛麪、刀切面、蕎麥麪、菜汁面。。。再換，就該自己擀麪條了。。。”食材明細主料豬肉（1兩）尖椒（2根）雞蛋麪（1斤）黃瓜（半根）輔料葱（適量）醬油（適量）鹽（適量）澱粉（適量）玉米油（適量）枸杞（適量）花椒麪（適...
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![角瓜打滷麪怎麼做-角瓜打滷麪的做法]( "角瓜打滷麪怎麼做-角瓜打滷麪的做法")
- “角瓜打滷麪是一道家常麪食，主要材料為角瓜、麪條等等。其做法簡單、口味鮮美、營養豐富廣受人們的喜愛。”食材明細主料麪條（適量）角瓜（適量）胡蘿蔔（適量）五花肉（適量）水發木耳（適量）雞蛋（適量）輔料葱（適量）蒜（適量）韭菜（適量）花生油（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）煮（工...
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![茭白焯水要過冷水嗎？]( "茭白焯水要過冷水嗎？")
- 茭白是常見的一種蔬菜，在江南地區吃的比較多的。茭白在製作之前，常規需要先焯一下水，去除草酸。那麼茭白焯水要過冷水嗎？很多小夥伴並不是特別清楚，今天這就來告訴大家茭白焯水後是否還需要過冷水。一、茭白焯水要過冷水嗎都可以因為茭白當中含有非常濃重的草酸，如果烹煮之前沒...
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![滷水雞爪面怎麼做-滷水雞爪面的做法]( "滷水雞爪面怎麼做-滷水雞爪面的做法")
- “天冷肚子也餓，不想出去買早點，就隨便在家解決算了，桌上還有幾個前天吃剩的雞爪，想起冰箱還有一大罐過年的滷水，湊合湊合下碗麪吧。沒幾分鐘面下好了，坐在桌子前面啃雞爪，一邊啃一邊開始笑，最後終於笑得樂不可支趴在桌子上，坨爸在一邊看着我莫名其妙，摸着我的腦袋説：“沒發燒吧？怎麼...
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![菜豆肉滷過水麪的做法 “麪條”菜豆肉滷過水麪 菜豆肉滷過水麪怎麼做]( "菜豆肉滷過水麪的做法 “麪條”菜豆肉滷過水麪 菜豆肉滷過水麪怎麼做")
- 食材明細主料菜豆（150克）肉糜（80克）鮮麪條（100克）食鹽（1克）葱姜（小許）花生油（2湯匙）生抽（5克）雞精（小許）清水（200克）純淨水（300克）輔料胡蘿蔔（20克）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜豆肉滷過水麪的做法步驟1、菜豆洗淨切丁2、胡蘿蔔切丁3、葱姜切末4、取肉糜5、熱鍋冷油，油熱放食鹽6、放蔬菜...
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![番茄冬瓜打滷麪的做法 “ 麪條 ”番茄冬瓜打滷麪 番茄冬瓜打滷麪怎麼做]( "番茄冬瓜打滷麪的做法 “ 麪條 ”番茄冬瓜打滷麪 番茄冬瓜打滷麪怎麼做")
- “夏季天很熱，過水打滷麪，爽口味美，營養美味！”食材明細主料麪條（適量）雞蛋（3個）冬瓜（適量）西紅柿（一個）輔料油（適量）鹽（適量）葱（適量）蠔油（適量）醬油（適量）生抽（適量）水澱粉（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄冬瓜打滷麪的做法步驟1、成品圖！2、適量麪條，開水下面條，麪條煮熟，撈出過...
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![美味的過水麪條黃瓜滷如何做簡單又好吃]( "美味的過水麪條黃瓜滷如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘黃瓜清香而且富含的維生素非常的高。所以不管是火鍋還是燒烤或是吃薯片，我都會選擇黃瓜。今天要給大家推薦的這道菜就是過水麪條黃瓜滷。加入麪條後，就成了一道不折不扣的可以吃飽的食物啦。而且吃了過上一...
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![茭白為什麼要水裏過一下]( "茭白為什麼要水裏過一下")
- 去除表面的草酸。茭白表面會有很多的草酸，焯水之後可以去除。茭白可以和一些葷類一起爆炒，也可以用來燙火鍋。並且保存也比較的方便，將其泡在清水裏面可以保存一段時間，也可以將其放在冰箱裏進行冷藏，但時間不能太長，否則水分會流失，從而影響口感。...
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![炒茭白焯水後要過冷水嗎]( "炒茭白焯水後要過冷水嗎")
- 需要。茭白焯水後放入冷水中過涼，既能保持茭白清脆的口感，也能避免茭白顏色改變。茭白別名菰筍、茭兒菜、菰菜、高筍、茭草等，屬於常見的水生蔬菜。茭白在亞洲、日本、歐洲均有分佈，在中國主要種植於黑龍江、遼寧、河北、陝西、湖南、福建等地。茭白的烹飪方式多樣，可以炒制、...
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![好吃的茭瓜炸醬麪如何做簡單又好吃]( "好吃的茭瓜炸醬麪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茭瓜：別名茭白，也叫西葫蘆，因為他富含營養價值而被譽為“水中參”。生長在長江一帶，富含豐富的營養價值，皮綠內白，口味極其清淡，加入炸醬等食物，使起變得入味，更加美味有口感。茭瓜炸醬麪，簡單易做，營養價值豐富，味道...
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![肉沫水炒茭瓜怎麼做-肉沫水炒茭瓜的做法]( "肉沫水炒茭瓜怎麼做-肉沫水炒茭瓜的做法")
- “給老母親做的菜，凡是可以輕鬆炒軟爛的蔬菜，不需要切末。”食材明細主料茭瓜（80g）排骨（一塊）輔料排骨湯（2勺）胡蘿蔔（小許）口蘑（2個）調料食鹽（小許）葱姜（小許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉沫水炒茭瓜的做法步驟1、食材備好。2、改刀。3、切葱姜。4、切胡蘿蔔絲。5、取燉好的排骨。...
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![芸豆滷過水麪怎麼做-芸豆滷過水麪的做法]( "芸豆滷過水麪怎麼做-芸豆滷過水麪的做法")
- “這是我家孩子最愛的麪條吃法，沒有之一。也是我老家用來招待客人的麪條。”食材明細主料麪條（適量）芸豆（適量）豬肉（適量）輔料食用油（適量）食鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）葱（適量）清水（適量）純淨水（適量（或者涼白開））姜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）芸豆滷過水麪的做法步驟1、豬肉2、肉...
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![芸豆過水麪怎麼做-芸豆過水麪的做法]( "芸豆過水麪怎麼做-芸豆過水麪的做法")
- 食材明細主料高筋粉（250克）蛋液（25克）水（75克）輔料芸豆（200克）黃豆醬（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芸豆過水麪的做法步驟1、麪粉雞蛋水和一起，需要醒面，食品袋蓋上。2、再揉就會很光滑。3、芸豆橫切小片，薑絲備用4、麪糰用擀麪杖中間向四周不斷轉換方向向邊緣擀。5、稍大時...
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味味甜
