美味的過水麪條黃瓜滷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黃瓜清香而且富含的維生素非常的高。所以不管是火鍋還是燒烤或是吃薯片，我都會選擇黃瓜。今天要給大家推薦的這道菜就是過水麪條黃瓜滷。加入麪條後，就成了一道不折不扣的可以吃飽的食物啦。而且吃了過上一下午也不會餓，我想這就是這道菜的價值之處吧。

主料

麪條 ：200
黃瓜 ：50

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

把温水放在碗裏，為了使和出的面有勁道，少放裏水一小捏鹽。

放一點水開始攪拌，然後一邊往面裏倒水一邊攪，攪出很多大大小小的麪疙瘩，再揉到一起。

因為北方的天氣比較冷，氣温低，所以要把麪糰醒15--20分鐘。

在醒面的間歇裏，把茄子和青椒切成小塊備用。

鍋內入油，燒熱後放蒜爆香，把茄子和青椒倒裏翻炒，再加入花椒、老抽。添適量水蓋鍋大火熬，開鍋後關火。

現在讓我們回過頭來，看看面已經醒好了，再用兩手用力揉，這時的麪糰已經是柔而又有勁道了。

下一步就開始擀麪了。用擀麪杖把麪糰擀成1--2毫米厚的薄餅狀。

然後在薄餅上撒一些乾麪，再重疊到一起，用刀切把薄餅切成小條，注意切時距離要一樣大，還要切透。

切完後，拎起麪條的一端輕輕抖一抖上面的乾麪。

把鍋裏的水燒得滾開後，將切好的麪條放入鍋裏，用筷子輕輕攪動，以防止粘到一起。約3--5分鐘，面就煮好了，把麪條撈出來放到裝有冷水的盆中。

盛上一盆麪條，再上面倒上一勺滷子，攪拌開，吃一口。哈……麪條滑潤又有勁道，再配上茄子青椒滷，真是太美味了。