茭瓜水餃的做法 超鮮且無比簡單茭瓜水餃 茭瓜水餃怎麼做
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茭瓜水餃的做法步驟
1、400克麪粉,鹽1-2克。210克左右的水和成麪糰,我習慣用電飯煲和麪不沾非常好用,食品袋蓋好醒面。
2、醒面時間來做陷,茭瓜洗淨中間切開,去掉瓤
3、擦絲器,擦成絲,用大概5-8克的鹽,淹一會,攪拌一下,然後擠水要用力。不然出水不好包。
4、擠好水的茭瓜絲簡單剁幾下,切好薑末葱末,魷魚丁可以用蝦仁貝柱蝦皮等其他海鮮。
5、雞蛋鍋裏色拉油箭的過程中鏟子鏟成小塊
6、放入蠔油,胡椒粉少許,鹽,。色拉油拌勻
7、擀皮包好
8、水燒開餃子下鍋,開鍋後嗆入涼水小半碗,再開鍋再嗆入小半碗開水,再開就好撈出控水入盤。
小竅門
鹽殺好水後,我用個大紗布把茭瓜包起來濟水不僅省事擠的乾淨
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