角瓜蝦仁水餃怎麼做-角瓜蝦仁水餃的做法

“角瓜自身的水分含量比較大，在這個又冷又幹燥的季節，多吃角瓜就會起來潤澤肌膚的效果，讓你的皮膚喝足水，人就年輕漂亮，但這也給包餃子帶來了麻煩，水分大不好包，所以要提前放一點鹽殺出一部分水分。另外角瓜鈣的含量很高，有助於小朋友長個，配上蝦仁，更是滿滿的鈣，不但補鈣還提鮮。角瓜裏還富含維生素，葡萄糖及纖維素等，這些有助於愛美女士的減肥，並且角瓜還能提高我們的免疫力，讓我們少生病，這麼多好處不不快點多吃些角瓜嗎？一些小技巧也會在下面的製作中提到哦，一起來看看吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

角瓜蝦仁水餃的做法步驟

• 1、角瓜清洗乾淨，豎着切成兩半，用勺子把中間的瓜瓤去掉，然後用刨絲器刨成絲，放入適量的鹽，翻拌一下，一會兒鹽就把角瓜裏的水分弄出來，用手攥出多餘水分。

• 2、蝦仁切成適量大小的塊。

• 3、雞蛋打入碗裏，炒鍋裏放入適量的食用油，油熱後把雞蛋放進去，邊炒邊用鏟子把雞蛋打成小碎塊，放涼備用。

• 4、葱和姜切碎，放入角瓜裏拌勻。

• 5、再加入適量的食用油、鹽、雞精、雞蛋攪拌均勻。

• 6、餃子皮裏放入適量的角瓜蝦仁餡，邊緣捏緊。

• 7、鍋裏放入適量的清水，少放一點鹽，這樣煮餃子不容易碎，而且煮出的餃子皮比較勁道好吃，可不要放多了，否則就會鹹了，鍋裏的水燒開後，把餃子放進去煮，煮熟就可以品嚐啦。

小竅門

1.角瓜自身水分比較大，所以在調餡之前要先放鹽把角瓜裏的水分弄出來，這樣包的時候才不會因為水大而不好包或是破皮。
2.煮餃子的時候水裏要放一點鹽，這樣煮出來的餃子不容易破皮，而且餃子皮也更勁道。