蝦仁炒角瓜怎麼做-蝦仁炒角瓜的做法

“推薦一道簡單又美味的家常小炒，蝦仁炒角瓜，脆嫩鮮香，爽口開胃，好吃不膩，常吃健腦益智。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁炒角瓜的做法步驟

• 1、西葫蘆在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，反覆洗淨，去掉兩端頂部，切塊，不要切得太薄，否則口感不好。

• 2、蝦仁在室温冷水中慢慢解凍，解凍後清洗一遍，檢查一下，看看蝦線是否處理乾淨，然後反覆清洗乾淨，控淨水分，加入少許料酒、澱粉醃製5分鐘左右。

• 3、姜、蒜去皮洗淨切絲切片，炒鍋加入適量的油，爆香薑絲蒜片，滑入醃製好的蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色。

• 4、加入西葫蘆片翻炒至斷生，加入鹽、胡椒粉、白糖、番茄醬、少許蒜末調味，關火。

• 5、一道清淡可口的家常小炒出鍋，脆嫩爽口，開胃下飯，老人孩子都愛吃。