黃瓜打滷麪怎麼做-黃瓜打滷麪的做法

“我家那位一年三百六十五天，早餐得有三百多天要吃麪條，他説，早上吃點湯湯水水的舒服，加上軟和的麪條，既能飽腹，又能渾身舒暢。這碗香氣四溢的黃瓜打滷麪，就是我經常為他做的早餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃瓜打滷麪的做法步驟

• 1、鍋中放少量油，入少許肥豬肉煸炒。

• 2、當肥豬肉完全變成黃脆時，加入瘦肉。

• 3、當肉片熟時，加八角、葱、姜、蒜爆香。

• 4、加入黃瓜片翻炒。

• 5、當黃瓜出香味時，加入泡發好的黃花、木耳、水、醬油、鹽大火燒開。

• 6、先勾入水澱粉，煮沸後再打入蛋液。

• 7、最後加香菜，芝麻油，調味。

• 8、麪條在鍋中煮熟撈出。

• 9、加入做好的滷湯。調勻即可食用。

小竅門

1、個人認為，這湯中的八角、蒜片、黃瓜、醬油是這滷湯中的靈魂，不可缺。
2、在做湯的同時，另一個鍋可同時煮麪，快捷省時。