蓮藕有泥怎麼洗乾淨 ？ 蓮藕的吃法有哪些？

秋天是吃藕的季節，一提到藕，腦海裏會想到蓮葉、荷花、松子等美景。蓮藕是咱們生活中常見的食材，無論是蒸、炒還是煲湯真的是不錯的選擇。但是在烹飪之前，我們會想到蓮藕有泥怎麼洗乾淨以及蓮藕的吃法有哪些的問題，下面跟着我一起來了解吧。

一、蓮藕有泥怎麼洗乾淨

1.沖洗

把剛買來新鮮的蓮藕用流動水把表面清洗乾淨，基本上什麼泥都能被沖走。

2.白醋加食鹽

把蓮藕切成塊，放入清水中，然後加入一勺白醋和半勺食鹽，浸泡20分鐘後，蓮藕小孔裏的泥就會出來，最後再用清水沖洗即可。

3.温水浸泡

如果咱們炒蓮藕，蓮藕的清洗就更簡單了，把表面去泥後，切成小塊，放入適量的温水中浸泡15-20分鐘即可。

4.澱粉

澱粉真的是一個寶貝，由於黏性強，吸濕性大，在清洗蓮藕的時候放入澱粉，最好要把蓮藕的一頭切開，這樣澱粉水進去之後來回搖晃會達到很好的效果。

二、蓮藕的吃法有哪些

1.涼拌蓮藕

在三伏天裏，涼拌蓮藕真的是不錯的選擇。大家在家裏可以把切好的蓮藕焯水後放入自己喜歡的材料，如香油、生抽、米醋和鹽等來進行調拌，真的很入味。

2.蓮藕燜豬蹄

豬蹄大家都很喜歡，把買來的蓮藕和豬蹄進行清洗後，分別把豬蹄放入鍋裏進行煮沸後再加蓮藕，真的很香。

3.蓮藕丸子

平時比較喜歡吃丸子的有口福了，可以在家裏用蓮藕加麪粉和配料製作丸子。加入蓮藕的丸子很光滑炸出來後很香脆，不僅單純的吃還可以燉大鍋菜。

4.糯米蓮藕

我見過許多南方的朋友吃過糯米蓮藕，把蓮藕裏灌入糯米蒸熟後再澆上蜜汁，真的很甜。

蓮藕又名玉玲瓏，屬於水八仙之一，並有七蓮藕和九蓮藕之分，現在最火熱的當屬藕粉了，藕粉可分為紅蓮藕粉、純藕粉和冰糖藕粉的小吃，經過磨漿、洗漿、漂漿、瀝烤程序製作出來，很適合咱們大眾的食用，雖然蓮藕的價值很高，但對一些脾胃虛的人來説要適當的攝入。