蓮藕的食用價值-蓮藕種植技術

蓮藕，就是人們所熟知的藕，是一種植物，屬於睡蓮科，既可以生吃，也可以烹飪成美食，也可以磨成粉，做成藕粉，沖泡食用。蓮藕主要分佈在江蘇，浙江等地，那麼蓮藕這麼美味，容易種植麼?今天就來討論一下蓮藕種植技術。

一、蓮藕種植技術

蓮藕在種植的時候有幾點需要注意：

1.蓮藕的種植時節：蓮藕在炎熱的夏季生長的更快，在長江沿岸的南方地區，一般會在3月或者4月左右進行蓮藕的種植，北方一些地區晚一些，通常會在五月進行種植。蓮藕喜雨季，又熱又多雨的季節，適合蓮藕的生長。

2.適合蓮藕的種植的土質：蓮藕生長在泥水裏，要選擇土比較深的農田進行種植，土最好是偏微酸的那種粘質土。

3.藕種的選擇：選擇蓮藕種子的時候，要進行挑選，飽滿，並且芽完整的藕種是首選。

4.蓮藕種植的方法：在種植蓮藕的時候，可以隨意一些，隨意挖一個坑，然後隨意的將藕種栽入土裏;也可以先等蓮藕種子發出芽來，在將芽苗種植到土中。將藕種栽種完之後，要在蓮藕田中注入水，讓蓮藕生長，生長前期，水一般深5釐米左右，中期為15釐米左右。

二、蓮藕的食用價值

蓮藕裏面含有天冬鹼、蛋白氨基酸、蔗糖和葡萄糖等營養元素，新鮮的蓮藕裏面還含有較為豐富的鈣、鐵等維生素。不但可以生津益血，排出血液裏面的雜質，還可以健脾養生，對人體的內臟都有很大的益處。同時肝病患者，或者是便祕、有糖尿病的病人，都可以多食用一些蓮藕。

藕一般在立秋之後收穫果實，蓮藕就是蓮的根部，大多數拿來做菜，是餐桌上常見的一道美味。蓮藕也有不同的種類，有紅花藕、白花藕和麻花藕。紅花藕不夠脆，它的含粉量比較高;白花藕甜味濃郁，香甜可口，含水量多;而麻花藕的外表很粗糙，顏色偏粉紅色。