嫩豆腐燒木耳怎麼做-嫩豆腐燒木耳的做法

“豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，在家庭中豆腐是一種常用食材。而木耳，它是一種很好的食材經常食用益處多多：1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤；2、黑木耳含有維生素K，有防治動脈硬化和冠心病的作用；3、它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，將這兩種食材搭配一起做出的這道美食，可謂是美味有營養.......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩豆腐燒木耳的做法步驟

• 1、木耳在清水中泡發半小時。

• 2、嫩豆腐切成塊。

• 3、鍋內熱油，豆腐分兩次入鍋小火煎至兩面呈黃色。

• 4、盛出備用。

• 5、泡發的木耳切成小朵。

• 6、姜、葱、蒜分別切末。

• 7、鍋內熱油，下姜、蒜小火炒香。

• 8、加適量清水、生抽、老抽、蠔油、調成紅燒汁。

• 9、將豆腐和木耳放入鍋內，燒開後上蓋轉小火燜七八分鐘。

• 10、最後大火收汁，調入鹽和雞粉。

• 11、成品圖。

小竅門

1、豆腐入鍋後儘量用中水火慢煎，僅需少量油，油太多煎的時候豆腐容易起泡
2、豆腐和木耳入鍋要小火燜七八分鐘，這樣才能充分吸收湯汁的味道