黃花木耳燒豆腐怎麼做-黃花木耳燒豆腐的做法

“做這道菜之前心裏沒有底，因為查了很多資料沒有查到所以只能摸着石頭過河，瞎做！沒想到老天爺幫忙一做很成功。各位親們，在這裏我弱弱地説一句，你們也照葫蘆畫瓢試一試，我想肯定比我做得好。請您試想一下，營養很全面，模樣也不難看，關鍵是您再有錢在外面您也吃不到，您説是不是………。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃花木耳燒豆腐的做法步驟

• 1、黃花木耳提前泡發好，洗淨，木耳撕成小朵，黃花切成兩段，豆腐切成小片。

• 2、備好葱薑蒜。

• 3、磕一個雞蛋，豆腐在雞蛋液裏裹上一層蛋液。

• 4、平鍋倒油中小火，將豆腐煎至兩面金黃。

• 5、葱薑蒜爆香。

• 6、放入黃花木耳，翻炒中加入少許的清水，生抽，鹽，雞精，勾芡。

• 7、將炒好的黃花木耳裝盤，把它平鋪在盤中。

• 8、另起鍋，鍋中放入少許的清水，生抽，老抽，耗油，糖，將煎好的豆腐放入中小火燉上幾分鐘，讓豆腐均勻入味，然後大火收汁。

• 9、待鍋中還有少量的湯汁時將豆腐盛出擺在黃花木耳上，鍋中勾芡將芡汁炒勻的澆在豆腐上即可。

小竅門

有一點忘記提到，就是在蛋液中加入一點點鹽，就等於給豆腐碼了底味了。因為豆腐中放入了醬油和耗油所以放不放鹽可根據自己的口味選擇。