如何挑選黃酒-黃酒是什麼材料釀造的

大家在做菜的時候，如果有海鮮等比較腥的原料，那麼只要加上一點黃酒就可以很好的去除這些水產品所帶有的腥味。黃酒屬於釀造酒，是我們漢族的特產之一。它不僅可以用來做菜，而且也可以直接飲用，用途非常的多。那麼大家知道黃酒是什麼材料釀造的嗎?今天這篇文章就來和大家説一説這個問題。

一、黃酒是什麼材料釀造的

黃酒屬於米酒的一種，它是用大米為材料而製作成的一種酒類。黃酒和一般的白酒不同，它的顏色不是透明的，而是淡黃色。這是因為黃酒在製作的過程中沒有蒸餾的這一過程，所以它保留了一些原料所含有的顏色。黃酒多產於我國浙江等南部省份。根據黃酒中所含糖分的多少，可以將黃酒分為幹黃酒、半乾黃酒、甜黃酒和半甜黃酒四種。黃酒風味濃郁，是烹調中不可缺少的一道調味料。

二、如何挑選黃酒

黃酒每個家庭中都不可缺少的調味料，那麼怎樣才能挑選到一瓶質量上乘的黃酒呢?在挑選黃酒的過程中，大家可以看一看下面幾個小方法。大家在挑選黃酒的時候，首先應看一看黃酒的顏色。質量上乘的黃酒通常顏色為棕色，看起來非常的清澈，沒有任何雜質。其次大家可以聞一聞黃酒的味道。好的，黃酒聞起來味道會非常的芬芳馥郁，而劣質的黃酒聞起來酒精味會特別的重。最後大家可以看一看黃酒的配料表。黃酒是用小米或者是糯米等加上酒麴製作成製作而成的。如果配料表中除了這些原料之外還有很多其他的添加劑，那麼這樣的黃酒質量就不會很好。

通過文章的介紹，相信大家對黃酒以及黃酒是用什麼材料製造而成的，就有了更清楚的瞭解。大家日後在挑選黃酒的時候，也可以根據配料表中所展示的原材料來判斷黃酒的質量好壞。同時文章也向大家介紹了幾個挑選黃酒的小方法師大家在購買黃酒的時候就可以試一試，相信大家都能夠買到質量上等的黃酒。