豆腐木耳燜雞怎麼做-豆腐木耳燜雞的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐木耳燜雞的做法步驟

• 1、木耳提前半小時在清水中泡發。

• 2、取雞腿肉切小塊，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十分鐘。

• 3、北豆腐切成小方塊。

• 4、葱切段、薑切片、蒜切片、泡發的木耳切小塊。

• 5、薑片、蒜片下鍋小火炒香。

• 6、再下雞腿肉大火翻炒幾下。

• 7、將豆腐、木耳放入鍋內。

• 8、往鍋內一次性加適量清水，生抽、蠔油，燒開後上蓋轉小火燜八分鐘。

• 9、最後調入少許鹽和雞精，放入葱段。

• 10、成品圖。

小竅門

1、雞腿肉處理好先加配料醃製十分鐘，加點胡椒粉可起到增香去腥的作用。
2、燜制的過程加入生抽和蠔油均有鹹味，所以最後鹽的用量只要一點點。