怎樣辨別蓮藕粉的質量-哪裏的蓮藕粉最好

在古時候藕粉製作程序複雜、成本較高，時常作為貴族的營養品。而現在由於技術的不斷進步，越來越多的人都可以品嚐到藕粉這一特色美食。今天我就給大家介紹一下哪裏的蓮藕粉最好?

一、哪裏的蓮藕粉最好

如果要問我哪裏的蓮藕粉是最好的，那我會從它的最早產地説起。杭州自古就是種植蓮藕的地方，杭州的藕孔小、肉厚、微甜。所以杭州地區做的藕粉清香醇厚之感更甚。

杭州藕粉有其獨特的文化背景，杭州所產藕粉曾進貢給皇室，成為當時皇室藕粉供應絡繹不絕的產地。到如今，藕粉更是作為一種文化名品，地方特產在親朋好友之間不斷往來饋贈。西湖藕粉衝好之後呈透明略紅色，口感清香甘甜，比起市面上的藕粉它的口感更加自然濃厚一點，很受大家的歡迎。

建議藕粉要沖泡開吃口感才好。

二、怎樣鑑別蓮藕粉的質量

我們首先可以觀察顏色.優質藕粉一般呈白色。因為藕粉中含有鐵和還原糖等成分，所以它與空氣接觸後會氧化成微紅色;其次我們還可以問一下藕粉具有獨特的濃郁清香味。優質藕粉會更甚;我們還可以取少許藕粉在手指上，反覆揉搓之後觀察它的質地。優質藕粉會細膩一點，不會有粗糲感;最後，我們可以親自試一下，衝好後的的藕粉會很快溶於水，不會呈團狀沉積下去，口中也不會有皴裂感。

藕粉是很受大家歡迎的食品，它對不同年齡段的人都有不同的滋補意義。但是市面上的藕粉參差不齊，我們很多消費着都缺乏着辨別鑑賞的能力所以今天我就給大家總結了一下，哪裏的蓮藕粉最好?怎樣辨別蓮藕粉的質量?大家有沒有了解到一些什麼呢?