超簡單自制美味辣椒醬如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

超簡單自制美味辣椒醬看到簡單，美味有沒有心動想自己做，心動不然行動趕緊起來做起來吧！辣椒醬吃飯，拌麪，拌涼菜的必須品，在四川有很多種辣椒醬各自有不同的做法，辣椒醬的做法也是有幾百種有簡單的，複雜的，有特別辣的也有中辣的，反正就是千其百種。

主料

大蒜 ：250
小米椒 ：500

輔料

海天黃豆醬（原味） ：250
花生油 ：500ml

具體步驟

1.超級簡單易製作的辣醬哦！快來試試吧！

2.大蒜剝皮洗淨控幹水分，一定要乾的不帶一點水。切去頭用刀拍扁後剁碎成小粒

3.小米椒洗淨控幹水，一樣不能帶一點水分，剁碎備用

4.起鍋，倒入花生油，油的用量較大。等油大概七八成熱時倒出剁好的蒜粒和辣椒，中火翻炒大約七八分鐘

5.炒制七八分鐘可以撈起蒜粒嚐嚐，蒜粒如果熟了就説明可以了，這個時候加入海天黃豆醬，（注意是原味的黃豆醬，不帶辣味的那種），攪拌均勻後就可以出鍋了

6.辣醬就製作完成了，是不是特別簡單呢？因為黃豆醬本身是鹹味，所以辣醬不用再加任何調味料。黃豆醬的量可以自行掌握，想吃辣一點的就可以減少黃豆醬，想吃醬香味濃郁一點的可以多加些黃豆醬！做好後待涼裝入無水無油的玻璃瓶保存，吃的時候用乾淨勺子舀取，不見水是不會壞的，可以夾饃拌麪，蒸魚炒菜，用途多多哦！

烹飪技巧

1.剁辣椒時記得要帶手套呀，不然手會受不了的2.油的用量比較多，要能淹過辣椒才可以，我只用花生油，別的油沒試過，不知道味道如何3.吃的過程中，如果油少了蓋不住辣椒，可以燒點熱油澆到辣椒醬上面，用油封住可以放很久