奶酪葡萄乾司康怎麼做-奶酪葡萄乾司康的做法

“司康餅(scone)，是英式快速麪包(QuickBread)，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久歷史並被稱為司康之石(StoneofScone)或命運之石(StoneofDestiny)的石頭而來的。傳統的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在麪粉成了主要材料，而且像一般麪食一樣是以烤箱烘烤，形狀也不再是一成不變的三角形，可以做成圓形、方形或是菱形等各式形狀。司康餅可以做成甜的口味，也可以做成鹹的口味，除了可以做為早餐之外，也可以當成點心。　　為西式早點、茶點。分鹹、甜兩種，色金黃，味香，鬆軟。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶酪葡萄乾司康的做法步驟

• 1、黃油切小塊與馬蘇奶酪拌勻在一起

• 2、1中加入雞蛋，白糖，麪粉，酵母和勻

• 3、加入葡萄乾攪拌成玉米麪的狀態

• 4、和成麪糰，蓋上保鮮膜，醒發半個小時

• 5、將麪糰擀成面片

• 6、三次兩折

• 7、橫向切成兩個面片，切成三角型

• 8、烤箱中醒發30分鐘

• 9、刷上雞蛋液，170度18分鐘，表面金黃即可

• 10、新買的冰裂釉餐具，美味的司康！

• 11、被我咬了一口，真是脣齒留香啊！

• 12、近景

小竅門

從拉薩回來已經很久沒烘焙了，心裏實在癢的不行啊！前天晚上回來蠻晚了，還是大幹了一場！司康在西餅中應該是簡單，快速，又美味的小點心了。因為準備的不夠充分，家中的黃油，中筋麪粉都鬧荒了，只好將原來76小龍女的方子改了，50克黃油換成了15克，加了35克玉米油；280克中筋麪粉換成了150克中筋麪粉，130克高筋麪粉；30克芝士粉家中沒有，將原方的20克馬蘇奶酪增加了50克，當然口感還是相當地不錯哦！暮秋下午時分，來份濃郁的紅茶，配上這款小西點，找上三五好友，邊吃邊聊該是多麼的愜意啊！在此謝謝76小龍女的配方。