去皮萵筍要怎麼保無異味

每天更換清水放置於冰箱的冷藏室內保存即可。去皮後的萵筍浸泡在水裏可以阻隔空氣對其根莖的氧化作用不會使其發生變色等情況，但水中依然會存在細菌等微生物，所以需要每天更換清水以防變質。若是發現萵筍顏色不再翠綠或是水質比較渾濁，則表明其可能已經變質不可食用。