平魚如何做簡單又好吃

對於想要瘦身而又愛吃的愛美人士而言，魚肉是不可多得的好食材。魚肉不僅味道鮮美，營養豐富，關鍵是適量吃吃不胖。然而，魚類種類繁多，你是不是會糾結於吃哪一種呢？其實大多魚類的營養價值都相同，主要還是選擇適合的烹飪方法今天我們就一起來看平魚怎麼做好吃又簡單。

平魚怎麼做好吃？平魚也就是鯧魚，是一種比較受歡迎的魚類產品。平魚不僅肉質細嫩，口感鮮美，在營養方面，也是比較高的，可以補充人體所需的多種營養物質，緩解人體存在着的各種健康問題。平魚的烹飪方法有很多種，比如説清蒸平魚、紅燒平魚、辣味大蒜燒平魚，下面就為的大家詳細介紹這三道菜餚的做法。

平魚怎麼做好吃又簡單

一、清蒸平魚

材料：平魚1條，

調料：料酒5g，色拉油10g　葱段10g，薑片10g，葱絲10g，薑絲10g，鹽5g，香菜2g，紅椒絲2g

做法

1、平魚去腮，去內臟，洗淨後魚背上剞上花刀。

2、盤內碼上葱段、薑片，將平魚放入蒸盤中，魚身上再碼上葱段、薑片，倒入料酒，放鹽。

3、屜鍋放水，水開後，將蒸盤放入，中大火蒸１０分鐘關火，再虛蒸５分鐘。

4、將魚盤從屜上取出，挑取出葱段、薑片，放上葱絲、薑絲，油加熱後澆在葱薑絲上，蒸魚汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點綴。

二、紅燒平魚

材料：平魚兩條，葱薑蒜，乾紅辣椒，八角

做法

1、平魚去其器內臟和魚鰓，洗淨腹內黑膜，雙面側打花刀；

2、瀝乾水分的魚，在室外通風處晾曬至表皮乾爽；

3、熱鍋下冷油，油熱後，下魚小火慢煎；

4、煎至底面四周變黃，翻面，繼續小火慢煎；

5、雙面煎黃後取出，用同樣的方法煎好另一條；

6、鍋內留底油，爆香葱薑蒜和八角；

7、放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛乾沒過的熱水，大火燒開；

8、調入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠；

9、調入味精，撒上葱花即可出鍋。

三、辣味大蒜燒平魚

材料：平魚，小紅辣椒，大蒜，葱，姜，料酒，醬油，白糖

做法

1.將平魚去內臟洗淨，擦乾表面水分，鍋中放油煎至平魚兩面變黃，可以事前在魚身上打幾刀，如果魚肉太后也可以先用一點鹽醃製一下，以便入味；

2.將煎鍋中多餘的油倒出，加小紅椒、葱姜段兒、4-5瓣兒大蒜、醬油3大勺、白糖1勺、料酒1勺、適量鹽；

3.加清水沒過魚身，大火燒開後轉小火，燒至大蒜酥爛、湯汁濃郁、入味即可；如果口味偏重，在燒製過程中可以添加適量辣椒醬也不錯。

平魚怎麼做好吃？以上的做法是不是也很簡單，快從上面去選擇適合自己口味的，做一盤美味鮮嫩的魚肉吧！在我們今後的生活中，應該堅持每週吃魚，畢竟它是很好的進補產品，所含優質蛋白是人體極易吸收的，而且脂肪含量低，怕胖的MM更可以放心去吃哦！