美味的平鍋魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

平鍋魚做出來就像是吃火鍋一樣，因為我太瞭解了，在家的時候我媽媽就經常用鍋做這樣的魚，然後放上足夠多的調料，最後直接端鍋在桌子上吃，然後我們一家人圍着這個平鍋魚吃，你們還別説這樣的感覺真的很幸福，每次吃完就是我爸爸來收拾，一家人和和睦睦的，挺好。

主料

葱薑蒜 ：適量
魚 ：適量
孜然粉 ：適量
泡椒 ：適量
紅辣椒 ：適量
洋葱 ：適量
青辣椒 ：適量
花椒 ：適量

輔料

老抽 ：適量
雞精 ：適量
植物油 ：適量
料酒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.平底鍋底鋪一層洋葱(芽菜，香菜都可以)

2.魚解切乾淨段成塊(也可以對半切開)，大葱段、薑片冷水下鍋，水開後下魚，淋入料酒，煮4，5分鐘即可撈出

3.水瀝乾，魚塊，葱段，薑片都盛到洋葱上鋪開

4.平鍋上汽灶打中火(把洋葱的汁煎出來)，同時均勻撒上孜然粉，雞精，泡椒，蒜瓣或蒜子，淋上老抽，蒸魚豉油

5.青椒紅椒切段

6.將青紅椒段，葱花均勻撒到上面，再鋪一層花椒，植物油燒滾燙淋入鍋中即可！

7.上鍋，打小火，開吃！

烹飪技巧

點個酒精爐子，乘熱邊燉邊吃，佐料的麻辣，魚皮的焦鮮會慢慢顯現！