玉子豆腐蒸蛋的做法 鮮美滑嫩更營養------玉子豆腐蒸蛋 玉子豆腐蒸蛋怎麼做

“玉子豆腐雖然叫豆腐，其實裏面是不含任何豆製品成分的，它以雞蛋為主要原料，只是因為形狀和質感跟豆腐比較類似才得以此名。
這個菜菜是昨天做的，把玉子豆腐和雞蛋搭配，營養更健康，口感順滑，味道鮮美。夏季天氣炎熱，即使涼了後再吃，也是非常美味的。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉子豆腐蒸蛋的做法步驟

• 1、雞蛋打在碗裏，充分打散。

• 2、用大約雞蛋1.5倍的高湯，加少量的鹽，攪勻。

• 3、玉子豆腐壓碎。

• 4、把高湯倒入雞蛋液中，放入鹽，攪勻。

• 5、將雞蛋液和玉子豆腐混合，過篩。

• 6、過篩後的雞蛋液。

• 7、倒入碗裏，蒙上保鮮膜。，水開後，上鍋蒸12分鐘左右。

• 8、淋一點芝麻油，撒一些葱花就OK了。

小竅門

原料：雞蛋2個玉子豆腐2條温水
調味：高湯鹽（或用調味汁）芝麻油
配料：葱花

把玉子豆腐和雞蛋的混合物過篩，需要借用勺子不停按壓才可以，如果嫌麻煩，可以只將雞蛋液過篩，然後再和玉子豆腐混合即可。